材料

鲫鱼：1条; 食盐：5克;葱：5克;色拉油：1勺;生抽：1勺;鸡精：5克;水：适量;料酒：5克;姜：3片;

红烧鲫鱼的做法

将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用，起油锅中放入色拉油，放入鲫鱼(这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了)

翻面煎，放入生抽

放入清水、料酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖，汤汁快说干时，放入鸡精、盐，淋一下汤汁即可起锅，最后放点葱花做装饰