材料
胡萝卜：2根;猪肉：30克;面粉：50克;鸡蛋：2个; 花生油：100毫升;食盐：少许;鸡精：少许;
脆皮胡萝卜的做法
胡萝卜去皮，洗净，切成细条
猪瘦肉洗净，切成末
鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
在蛋液中加入面粉、瘦肉末、食盐、鸡精和少许水搅匀
把切好的胡萝卜挑倒入蛋糊中拌匀，裹上蛋糊
锅内放油，烧至五成热，下入裹好蛋糊的胡萝卜条
用筷子翻转，将胡萝卜条炸至金即可出锅装盘
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