材料/工具
水果（苹果、梨、火龙果、木瓜等都可以）、柠檬、糖
方法
将水果准备好，柠檬的份量一定要足，至少占到三分之一，柠檬的功效起到减肥排毒的关键作用。
将所有的水果洗净，擦干，往后的步骤不可以再沾到水，不然的话酵素就失败了。将水果分别切成薄片，越簿越好。放入干净的容器里，注意容器里不要沾水。
准备好一个干净并且干燥的罐子。大小根据自己的水果量多少即可。
开始放水果了，在一干净干燥的瓶内铺一层糖，然后按一层水果一层糖的顺序码放至瓶七分满，可以先在底部放入柠檬，然后放糖，再放入苹果，再放糖，然后是木瓜，再是糖，反之只要坚持是一层水果一层糖的原则即可，容量只能放到八分满，因为要留有空间给水果们发酵。
最后铺完后可以用筷子或者勺子将水果压一下，再盖上盖子，放在温暖干燥处等待发酵。一般发酵三到六个月，你就可以尝到自己做得水果酵素了。
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