1.大米清水浸泡2小时以上，过滤掉水，大米倒入破壁机，倒入牛奶或配方奶，高速将大米打碎2.打好的大米汁过筛，过滤出米渣，加入低筋面粉和酵母，搅拌均匀3.裹上保鲜膜发酵到两倍大，用筷子搅拌，排出空气4.模具刷...

4.模具底部洒上蔓越梅干，再把米浆倒至二分之一处。冷水上锅蒸，上汽蒸15分钟即可。5.模具高些陡些开花的效果也要好些，还有开花跟泡打粉的量也有关。

冷水就上锅蒸，上汽后大约蒸8-10分钟即可。【奶香大米糕】制作配料：大米200克牛奶125克白糖30克酵母3克葡萄干适量黑芝麻适量制作方法：1、准备200克大米，清水浸泡2小时以上，再把浸泡的水倒掉；2、再把大米放在...

5、然后再把面液倒入茶碗中，在每个面液洒一点黑芝麻，也可以放点桂花、葡萄干等，可以根据自己喜欢的口味选择放什么，然后盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！热腾腾、香喷喷的米糕，满满都是米香与奶香，入口蓬松柔软，特别...

下面我分享一道家常版的原味蒸米糕。原味米糕主料:大米、面粉辅料:白糖、红枣、枸杞制作方法:1.将大米洗净,放入清水,浸泡一个晚上。2.将浸泡好的大米,放入35度左右的开水,用料理机搅拌成米浆(水跟米的比例是1:2)。3.倒...

大米糕的做法步骤步骤1大米用破壁机磨成粉，筛入蛋黄+油+牛奶的混合液中，搅拌至无颗粒。步骤2蒸锅烧水。同时用无水无油器皿打发蛋白，先加柠檬汁，然后中间分3次加白砂糖，湿性打发状态即可步骤3...

再加入面粉混合均匀，盖上保鲜膜发酵到两倍大，充满气孔再次搅拌排气，装入模具（也可以用碗代替）碗刷点油，静置醒发10分钟，水开上锅蒸20分钟闷5分钟。三、红枣米糕：1、谷物米150克，水90克，酵母2克，面粉20克，...

盖上保鲜膜发酵至550ml左右，再用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的米糕的孔就会均匀松软。搅拌排气装入膜具撒上豆子和枣等。放锅再醒发20分钟，水开后蒸20分钟焖3分钟就0k了发面。面粉置案上...

最好吃的米糕做法步骤：1、米好糕就香先把大米清洗一遍，然后用清水把300克大米用清水泡至松散，可以用手捏碎为标准。2、打成米浆用破壁机把大米和150克纯牛奶一起打成牛奶米浆，米浆打越细腻越好，没有破壁机的可以...

3.奶香糯米糕奶香糯米糕是以牛奶为主要原料，口感绵软。制作方法：将糯米浸泡4小时，蒸熟备用。牛奶、植物油、白糖混合后加入蒸熟的糯米中搅拌均匀，倒入模具中蒸15-20分钟。4.芝麻糯米糕芝麻糯米糕口感香甜，外层撒满...