做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮...

过桥米线的做法1.把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用2.把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，...

用五花肉洗干净后切成片，放盐和加入豌豆粉搅拌直到每一块肉都沾上豌豆粉（根据口味其实放的越多越好吃），别忘了加上少量蜂蜜拌在里面，这样炸出来颜色更好看，然后小火放在油锅里炸，变色飘起来后就可以捞了...

1、食材：米线500g、姜10g、鱼豆腐100g、水1000g、鲜冬菇50g、鲜香浓香料10g。2、鱼豆腐切半，鲜冬菇2两切片。3、米线放入滚水中。4、煮熟之后备用。5、锅中放入水3碗。6、煮滚后加入鲜香浓汤料。7、煮滚以后加入鱼...

就是猪油渣啦，不过要五花肉的……只不过人家炸的比较脆而已……你炸的时候多剩点油，不要炸那么干，然后再裹上淀粉用香油炸一次就可以了……

1、偏肥五花肉切薄片2、鸡蛋和小粉盐草果八角粉13香3、锅置旺火油烧至230左右转为中火将肉片赞一下调好的料浆放入油锅中炸至金黄老出即可就是这么简单不懂在问。

一、特制米线制作主料：籼米。制作流程：1、将籼米倒入木桶内，用清水水浸泡半小时后捞出米，放入机器碾成粉。2、将米粉加清水和成耙。可以一边加水一边和米粉，直到耙表面能自然聚成平面即可。3、将和好的耙放入米线压榨...

01猪脊骨洗净，过水。02鸡肉洗净，过水。03将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。04炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。05云南米线用冷水泡1小时。06将猪肉、猪肝、乌鱼洗净，...

\x0d\x0a\x0d\x0a制作方法：\x0d\x0a\x0d\x0a将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。\x0d\x0a\x0d\x0a将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面...

间隔时常很重要，而且香酥出锅后要放置冷却口感才最好；至于味道方面你知道配料的比例后就得自己斟酌了。慢慢来，方法谁都会但不是谁都能做出好味道，做得好的人都是经过一次次试炼出来的。祝你早日做出美味的香酥！