做法：1、五花肉切片（刀工不好也没关系，不用切薄）；2、切好的肉片中放入鸡蛋，豌豆粉，盐拌匀（豌豆粉是必须的，香酥的特殊香味就来自豌豆粉。盐根据自己的口味来放。材料的量都只是大概的量，中国菜不好用称的，所以...

用料肥五花肉1块鸡蛋1个豌豆粉适量植物油适量云南超级特色：蒙自香酥+（内附视频）的做法五花肉切片备用...看看这坨五花肉，大概7分脂肪3分肉...这样做出来的香酥...妙啊...放鸡蛋\豌豆粉\盐...拌匀...期间，觉得...

酥肉的制作方法如下：五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片，或者切条，放盐、十三香、料酒、一个蛋清...

香酥肉：原料：瘦猪肉150克，鸡蛋、酱油、白糖、葱、姜、料酒、五香粉、面粉、淀粉、盐各适量。做法：1.将肉洗净下锅煮，锅内放酱油、葱、姜、盐、五香粉、料酒。煮至八成熟时取出，切成薄片。2.取鸡蛋1个，打碎，加...

1、五花肉清洗干净，去皮。2、沥干水分，切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7...

酥肉的制作方法与配料如下：配料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量。1、猪肉大葱，姜，准备好备用，猪肉切条洗净。洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟。2、...

步骤一：配方1、材料：（标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml）2、主料：猪梅花肉500g，炸油适量3、腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量4、炸糊：面粉80g，干淀粉80g...

香酥肉的做法1将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。2其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。3把蒸烂的肉片抹上湿淀粉...

做酥肉时，依照这一秘方和诀窍，酥肉香酥不蒸软。【提前准备食物】：生猪肉，笨鸡蛋，麻椒，食用盐，生抽，食用油，玉米粉，粘米粉。【制作过程】：1、生猪肉能够按照自身的味道挑选里脊或是肥瘦相间的生猪肉，这次我采用的...

香酥肉，一听这名字就有一种很嫩，又多汁的肉在脑海浮现，脆脆的样子，让人非常有食欲，虽然是用最简单的食材来制作，但是却能做出最美味的东西，本期鲁菜文化，让我们一起来看看香酥肉的做法是什么。主料：猪肉（肥瘦）...