淀粉与碘加热后褪色冷却后又变回本色是为什么淀粉加热后，由于发生了糊化反应，生成了糊精。由于碘与糊精相遇呈绿色，改变了原来的蓝色。但慢慢冷却后，生成的糊精老化后，又部分生成了淀粉。所以由绿色中又增加了蓝色。但完全...

1号试管：淀粉遇碘液变蓝，加热后变浅，冷却后颜色恢复变蓝（这是淀粉本身结构特点）化学选修4有。2号试管：淀粉遇碘液变蓝，加入NaOH溶液后蓝色消失（说明淀粉遇碘出现蓝色的环境不能是碱性）3号试管：淀粉遇碘液变蓝...

淀粉与碘的混合溶液，加热冷却后变为无色。是因为长时间加热后，因为碘容易挥发和升华，经过加热，碘都挥发了，淀粉溶液中几乎没有碘的存在，因此也就不会呈现蓝色。

这种复合物能够比较均匀地吸收除了蓝色以外的其他可见光,因此使淀粉呈现出蓝色来.当加热淀粉碘的混合溶液时,氢键破坏了,螺旋松散,碘淀粉复合物被破坏,蓝色消失;当溶液冷却后,碘淀粉复合物重附图碘与淀粉的络合新形成,蓝色又...

2、加热淀粉-碘混合液会使得蓝色褪去。这是因为在加热过程中，淀粉分子中的官能团会发生变化，从而不再与碘发生反应。这个实验现象告诉我们，加热可以改变淀粉分子的官能团状态，从而影响其与碘的反应活性。在实践中，我们可以...

淀粉本就是无色，只有和碘混合一起才变蓝色。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后...

整个直链淀粉分子可以束缚大量的碘分子,这就形成了淀粉-碘的复合物显蓝色.但是在高温下,淀粉的分子卷曲结构破坏,由于热运动强烈,不能再以弱键与碘结合,所以失去原来那种类似络合的结构,所以显示原来的本色....

直链淀粉遇碘呈蓝色，这是由于碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间，借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物，因而使颜色发生了变化。这种复合物不稳定,加热以后蓝色消失,冷却后又呈现蓝色。淀粉在热水里分成两部分，溶解的...

使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,棕色的碘液就变成蓝色.同理,支链淀粉和糊精也能吸附碘,不过吸附的程度不同,因此呈现的颜色不同.这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失.这就被认为是加热后分子动能...

淀粉是白色无定形的粉末，由10%～30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成。直链淀粉具有遇碘变蓝的特性，因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状，第一个螺距有六个葡萄糖残基组成。如果在淀粉液中加入碘液...