人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水...

如题，我想知道:以前蛋糕上抹的那种硬硬的奶油是什么?怎么做?

蛋糕外层的白色物质是奶油。奶油简介：奶油：是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升...

你吃过班戟这种点心吗？或者说榴莲千层蛋糕，外面都会裹着一层皮。应该就是这种班戟皮。一般用低筋面粉和糖还有黄油等东西做成的。上面如果还有甜甜的有一点酸酸的像果酱一样的的东西的话，应该是镜面果胶，是一种透明的果...

糖霜和糖粉不难理解，糖粉一般撒在水果上，降低酸味，装饰运作用！蛋糕的外面那一层酥酥的，有的是一层巧克力变成了那种脆脆，这种带巧克力的是比较常见一点的，但是也有的蛋糕上面不是放的这种巧克力的脆脆，他是放了一些...

蛋糕外面一层雪花状的白色物体是糖粉。糖粉是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。英文为icingsugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10%左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），...

你好！首先，这你大可不必担心！你吃下的蛋糕上一层雪花状的白色的渣渣物体因为他就像你楼上的朋友说的糖的结晶。或者是某些果干也是很可能的我记得应该是颜色象霜一样的雪白。小指甲壳大小的样子，很多。然后吃起来有...

一、动物奶油又名淡奶油（WhippingCream）。是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高。二、植物奶油也叫氢化植物油也...

一般都是麦片，坚果碎之类的，也可以放椰蓉；如果你是准备自己做的话，看你喜好采用了~

糕点表面裹一层酥脆碎糠可能是指一种叫做“糖霜饼干渣”的材料。这种材料通常由砂糖、黄油、面粉等原料制作而成，制作过程中会将这些原料混合搅拌并压成饼干形状，再将饼干烤至金黄色，最后冷却后打成碎糠。将糕点沾上这种...