干海参泡不软的原因有很多，可能是你的泡发方法不对，我给你说一种泡发方法：整个泡发过程，需要一个干净无油的碗，还要一个锅，以及大量纯净水。在泡发的步骤里，所有使用的水都是纯净水，要把海参在“碗”和“锅”...

可能因为水泡的时间不够长，正常（2至3天），也能能煮的时间不够长，嗲一边煮完，用手掐一下，感觉还有硬块，继续煮第二遍盖上锅盖自然憋凉，然后取出来再泡。信品堂家的海参品质很不错，只要按照正确的方法法制，几乎...

1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃；一般情况下放在冰箱冷藏室，如果冰箱放不下建议加冰块。2、泡时海参有硬芯，没泡透，用手掐下，全身没有硬块。3、海参发的过程中操作没...

海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。1．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软...

干海参泡发后发硬是泡的时间不够。干海参要泡24-48小时直至发软。还有硬的海参，就在锅中大火煮开后小火再煮20分钟，直至全部煮软。海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的...

才能把海参泡软，中间要换几次冷水。如果海参掐起来还有些硬，就要再次煮开，离火泡焖8小时后再次换水，然后还是间隔8小时换水一次，直至把海参泡软。通常来讲两至三天，干海参得到充分泡发。

如题，我想知道:干海参怎么泡不软

海参太硬的原因通常是没有进行泡发或泡发不充分，可采取的解决方法如下：1、热泡法。先用热水将海参泡24小时，或者随冷水入锅煮开，再加盖焖泡四到五个小时。然后从海参的腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50...

3.将0.2-0.8%海立美(以水和海参总量计算)用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止。

1、有硬心泡发时，海参有硬心，是没有泡透或者煮透。2、没隔油海参操作过程中需要完全隔油，油脂会使海参体内的自溶酶被激活，否则会使海参脱皮掉渣，严重了还会导致海参自溶。3、水质差需全程使用纯净水，各...