首先用适量的酵母和泡打粉用温水融开和面，待面团揉到松软不沾手盖上发至两倍半，用手下跟手心一样大的面团揉成团在面团下面揉出一个窝窝，把做好的窝窝头放到蒸锅里面蒸，开锅后16分钟就蒸熟了在锅里停一分钟出锅即可。

1.三种粉比例1:1:1。安琪干酵母半茶匙在一份温水里化开倒在混合粉里，混合粉与水比例2:1，和成稍硬的面团。（注意1面团不能和得太软，面发酵后它会变得更软，就不易成型了2我的这个一小碗盛200克的粉其实用体力量...

1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；4.取面剂放在左手心里，用右手指揉...

制作方法和步骤：第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转...

玉米面(黄)50g小米面50g豆面50g三合面窝窝头的做法1.先烧开水；2.准备好三种面；3.用开水一点点的加到三合面里，用筷子搅拌均匀；4.把三种面揉均匀，分成等量的剂子，比饺子剂子要大；5.剂子放在手中揉成...

边烫便搅拌，待凉了以后，放入黄豆面、小米面和白面，再加入酵母粉、白糖，用低温水和成软硬适当的面团，发酵一个小时左右。用你最娴熟的手法捏成窝窝头，冷水上锅，水开后蒸30分钟，回火10分，揭锅。

如题，我想知道:在家里怎么做出好吃的窝窝头呢?

一、玉米面、豆面蒸窝头步骤1、食材准备：玉米面300克、豆面150克、酵母5克、糖10克、温水250毫升2、和面与发面：准备一盆子，倒入玉米面、豆面、糖、酵母，边加水边搅拌，成面絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜...

上面面团和好后,盖上保鲜膜密封起来,放在30度左右的环境中饧面,和正常蒸白面馒头一样的流程和方法,饧1小时左右,基本上面团变成原来二倍大,非常蓬松就可以了。三、揉面并二次饧发当上面面团饧发好,这一步就是揉面了,但是不用...

成熟，将小窝头用沸水旺火蒸制约10分钟成熟即可。玉米面，小米面，豆面(黄豆.红豆绿豆，黑豆，白扁豆，豌豆，蚕豆，)各三分之一，温水活面，面发后少加点食用碱，醒十分钟就可以做窝头上锅蒸了，也可以用电饼铛烙。