扒皮鱼放入水中解冻，扒去皮，去掉内脏，头，洗净，放入盘中，倒入料酒，酱油腌制10分钟。请点击输入图片描述请点击输入图片描述准备一个碗，倒入料酒，醋，放入白糖，盐，味素，花椒，大料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用，...

红烧扒皮鱼的做法材料集合图：1.剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份2.用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味3.腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁4.油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼5.炸至表皮焦黄时，捞出备用...

可以吃、这个鱼的学名叫做马面鲀，俗称扒皮鱼，红烧，烧烤吃起来都很美味，就是长得难看看点。

如图可食用，革鲀、光复鱼并非马面鲀应为单棘鲀科Monacanthidae革鲀属（革单棘鲀属）Aluterus鱼类下图为单角革鲀Aluterusmonoceros，俗称薄叶单棘鲀、白...

左侧向下卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。介绍一个菜谱：红烧鳎鱼1.鳎鱼洗干净、备用2.锅入油，鱼两面煎到有点微黄，放入葱、姜、辣椒粒微煎一会儿。3、放入开水酱油糖盐小火焖10分钟后，大火收汁希望对您有...

大扒皮鱼的正宗做法包括清蒸、红烧、煎炸等多种方式，其中清蒸是最能保持鱼的原汁原味的一种做法。对于大扒皮鱼的清蒸做法，首先你需要准备一条新鲜的大扒皮鱼，葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、香菜等调料也是必备的。将鱼...

红烧扒皮鱼的家常做法：1.没有去皮之前的'扒皮鱼。2.将扒皮鱼去皮，及内脏洗净。3.在鱼身两面打一字刀。4.热锅下油，放入扒皮鱼。5.两面都煎一下。6.加入所有的调料炒匀大火烧开。7.盖盖转小火烧10分钟关火。8....

蒸扒皮鱼用的配料也不多，所以鱼肉也是能保持其原本的鲜甜口感，并且很是嫩滑爽口，用筷子一夹就可以将整片鱼肉都给夹起来，吃起很是满足。若是口味比较重的，则可以选择红烧扒皮鱼，用的配料是盐、生抽、青椒、蒜头...

扒皮鱼学名（一般红烧或油炸食之）（潮汕话：剥皮牛）指向单棘鲀科Monacanthidae短角单棘鲀属（马面鲀属）Thamnaconus鱼类下图为短角单棘鲀Thamnaconusmodestu...

扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀。扒皮鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3...