1、原料：碱水面，辣椒，蒜，酱油。2、碱水面煮开捞出过凉水。3、往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾，捞起放入冷水中过滤，备用。4、准备蒜，青辣椒等配料。5、将青辣椒，蒜等配料改刀切好备用。6、蒜，...

1、面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋。2、用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。3、揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片。4、把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状。面条就做好...

步骤8将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点点水，倒在洞中，在上面撒一些干面，拌成糊状再撒上糖拌匀，就可以揉面了。步骤9这个揉面的过程一定要耐心，把碱面揉匀才可，不用给太多的干粉，揉好...

1、先将蒜蓉，葱花，黄瓜切丝备用，喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝。2、干辣椒末一把，花椒十粒左右，有芝麻可以再放一小撮芝麻。用小饭碗装好，起锅烧热植物油，烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里，用筷子搅匀。3、碱面沸水...

调味品食用油适当食用盐少量葱适当麻椒1小撮米酒5克生抽酱油5克酱油5克芝麻油少量五香粉适当豆豉辣酱适当。煮面条：1.我的食用碱，便是咱湖北人吃武汉热干面的那类，筋道2.煮面条，沸水入锅，放进适当的面，鲜面条煮好...

碱水面的做法步骤11食用碱放到碗里。2倒入温水和匀。3水逐渐加到面里面。4做到盆光，手光，面成小团。5将面团塞到压面机，反复压面。6档位先宽后细，直到面团光滑。7换合适的齿轮，将压好的面切割成...

1食用碱放到碗里。2倒入温水和匀。家常菜做法大全3水逐渐加到面里面。4做到盆光，手光，面成小团。5将面团塞到压面机，反复压面。6档位先宽后细，直到面团光滑。7换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。8压...

凉面做法及配方如下材料碱面500ml香葱一根大蒜几掰香莱两根黄瓜一根辣椒面花椒粉老抽生抽食盐香醋白糖各适量做法1将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并。味道筋道，让人吃着上瘾的地道碱水面，...

1、碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。2、食材：面粉、精盐、碱。3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。4...

辅料：碱面凉拌1准备所有材料。2起锅烧水，水开下碱面。3煮至七成熟，就OK了。4关火，将七成熟的面条夹入盆里。5趁热加入适量的油拌匀。6接着加入所有调料拌匀。7美味完成。小贴士碱面煮至七成熟。