把茄子洗净，切薄片再切细条状。马上装盘，入锅隔水蒸熟。蒸的同时，把蒜切末，姜切末。再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。

1，茄子清洗干净去蒂，用刀薄片。2，再改刀切成细条如图所示。3，切好好后放入盆中，将植物油倒入切好的茄子里，用手将茄条抓匀，放入植物油是为了锁住茄条里的水份。4，抓匀后再将面粉倒入茄条中，使面粉均匀地裹...

准备两茄子洗净去把切成比筷子稍细的条状,放入大点的盆了里,用手向茄子条上淋一点点水,然后翻动,使茄子条表面潮湿,然后往茄子条撒干面粉,边撒边翻动。使每条茄子上都裹上一层面粉,锅加水烧开放篦子把拌好面的茄子条,拌散在篦子上...

1.准备食材:茄子、大蒜、辣椒、香菜。2.茄子洗净切成1cm见方的条状，大蒜切末，辣椒切小块，香菜切段。3.取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。4.大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。5.炒锅放...

1.热锅凉油，放入切末的大蒜和葱，煸炒出香味；2.茄子去皮，切成4厘米*1厘米的长条，放入炒好的蒜葱末中，拌匀；3.将拌好的茄子条码放在盘中，上笼蒸6分钟；4.将蒸鱼豉油倒入热锅中，加入味精、盐、白砂糖煸...

1、准备适量的茄子，削去外皮，先切成厚片再切成长条放入盆中，茄子切好之后，不要洗、不要沾上水，否则蒸好之后容易脱浆。2、盆中加入面粉100克抓拌均匀，让面粉均匀裹在茄子表面，面粉不要放太多，薄薄的一层就可以了...

1茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。2撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。3让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀...

蒸茄子的做法：①首先，茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。②然后，把切好的茄子泡在盐水里。③调汁：3调羹生抽和2调羹老抽，再加半调羹鱼露。④加入自制的辣椒酱，加入白糖拌匀后尝试一下，汁水要偏咸...

如题，我想知道:怎么蒸茄子好吃

1.所有材料拌匀，放于盘上，隔水蒸15份钟。2.倒去多余水分，加上汁料调味即成。四、腊味蒸茄子材料：长茄子1条，腊肠1截，蚝油1勺。做法：1.茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。2.腊肠洗净，去掉肠衣，切成...