如题，我想知道:潮汕猪头粽做法

先选上等猪头肉和瘦肉，配以丁香、八角等香料，卤制一定时间，去掉脂肪，用腐皮包好，外边再用细苎布包紧，之后放入长方形的模具，压制之后，撤去木模，便为成品。

制作猪头粽必须选用新鲜猪后腿肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配适度，而后加进鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料作调味品。然后用豆腐膜包裹起来，置于一个特制的木规之中，外加...

如题，我想知道:猪头粽要怎么吃?

猪头粽，作为澄海独有的传统风味小吃，广宜华为猪头粽一直坚持采用传统的工艺制作方法，主料选用上乘新鲜猪肉、首面肉，要瘦肥搭配适度，而后加进鱼露、酱油、白糖、高梁酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴、肉桂等二十四...

1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火...

配啤酒猪头粽是取猪头皮和上乘瘦肉精制而成，谈谈的油香渗透着软中带韧的肉质，再喝上一口啤酒，酒里的清醇带上油脂使油脂的芳香轻易带出。配茶宋代陆游诗云："微吟齿舌香。归时更清绝，竹影踏斜阳。"潮汕人对茶有...

早年澄海农村闹元宵有赛大猪的习俗,每家海产都要宰猪祭祖,有一户人家祭完祖,剩下猪头一时未能吃掉,便将猪头肉剁碎了,加调料,做成“猪头粽”,不想却特别美味。于是流传开来,成为一种风味小吃。潮汕小吃以商品的面孔进入市场是在上...

现点现做，开放式厨房，上菜蛮快，中国风格调，港式点心+潮汕功夫茶的搭配恰到好处，价格实惠，值得推荐。▍地址：汕头平路90号苏宁广场7楼/长江路23号合胜百货负一层君华海逸酒店口味环境都很不错，应该也是目前最...

1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转...