如果变质，能不吃就不吃，据说也是道名菜。花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能，常食用可以...

易滋生黄曲霉，黄曲霉会滋生黄色菌群，导致花生芽变黄、腐烂。这种发黄花生芽不能食用，因为黄曲霉素是剧毒物质，食用会导致中毒，严重甚至出现死亡；除此之外还有致畸作用。

花生芽泡5～24小时后沥干水分后发芽了是可以吃的，而且营养价值很高，但如果花生瓣上发黄起黄点，或者发霉、长毛，就是因为黄曲霉毒素过多，导致致癌物质出现是不能食用的。泡花生好多天，如果花生瓣变黄发芽，水变臭了为...

2、花生芽瓣发黄，通常是褐黄色或者褐色，这种情况表示花生芽瓣被细菌污染，细菌代谢物可能有毒，因此不建议食用。3、花生芽根部发黄，属于真菌寄生导致花生芽染病，一般腐烂伴随，是不建议食用的，口感和营养价值极差，可能还有...

最好别吃了，觉得浪费的话可以用来刷牙，可以叫牙齿变白

发芽了是不可以吃的,因为里面的黄曲霉素很高，吃了对人体只有害处没有益处。

会产生黄曲霉素，吃了会致癌。但发芽的花生和发霉的花生不一样，如果是正常情况下发芽的花生，吃了没问题。但如果是放置太久因受潮导致的霉变发芽，就不能吃了。你看看看发芽的花生是否有霉变的黑点，有就不能吃。

不能。发芽的花生本身并无毒性，在温度高、湿度大、氧气充足的条件下花生就容易发芽，但是适合花生发芽的环境也同样适合霉菌的繁殖，如果是自然发芽的花生，很可能会发生霉变，其中有黄曲霉或寄生曲霉感染，人体食用后可能会...

花生发芽了还能吃。不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃...

花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。不过，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较...