一、去超市购一包配好的香料，根据个人喜好加一些生姜、盐、花椒、辣椒等调料；二、先用滚水把下货氽一下，去掉浮末；三、把清水煮沸，加入适量猪油，放入下货及相关调料，煮沸后用文火慢熨，直到烂熟。

纱布一小张,内包花椒一小把,三奈一片,香叶一张.草果半个(用刀切开),白蔻十余个.牛下水用沸水氽过,然后加水下药包中火同煮.半小时后开始尝汤,微感药香即将药包捞出继续煮(否则就会变成卤下水).可去除大部分异杂味,...

步骤：1.牛百叶煮开消毒，切丝。2.金钱肚也切丝。3.鸭肫切片。4.青蒜、香菜切碎。5.放在一起加豆豉、醋、盐、生抽拌匀。6.放上香菜稍拌。7.盛盘上桌。

高压锅下辅料加水至淹没压至熟取出改刀备用；2.调料煮开后加入切好的主料煮开，装入明炉煲仔加热，撒上青大蒜即可。

首先准备食材，牛肠，牛肚，牛肺！牛肝！香菜。调料！将牛下货洗净，切小块！清洗干净！水泡！将辣椒切碎，锅放油烧热榨油！香菜洗净，切沫备用！爱吃蒜可以切沫！锅放水，将下货放锅，烧开，加调料！煮半小时！装碗，...

清煮牛腱子肉的做法把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。请点击输入图片描述浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅...

将牛骨用沸水过一下，捞出，用清水冲洗，沥净水，老姜拍破，大葱打节。鲜汤熬制：在汤桶内注入清水，将焯过水洗净的牛骨、老姜、大葱白、胡椒、料酒入汤桶中，旺火烧沸，去掉浮沫，用小火熬（沸腾状态）慢煲3--4小时...

做牛下货需要的食材有：一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺的牛杂，白萝卜1条，沙姜1块，桂皮1块，草果2个，陈皮一块，盐适量，味精适量，鸡精适量，白酒适量。具体做法如下：1.牛杂清洗干净，将牛杂切成条状...

第一步起菜锅一碗水，取一个碗，把肥牛猪肉卷放进碗里，倒进烧好一点的沸水，把肥牛烫出鲜血，用筷子夹出去沥干水备用。第二步一把黄豆芽清理干净备用。煮牛肉挑选黄豆芽比豆芽要美味。一把红薯粉条自来水清洗一下，加温...

酱牛腱子（简单的才是最好的）的做法牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。请点击输入图片描述凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了😭...