排骨煲汤不需要把排骨先炸一下，但是需要用开水飞一下，如果嫌味道不好也可以用开水煮一下然后把沫去掉

如果想要炖排骨喝汤那就不要用油炸或是用油煎，清炖出来的排骨只要料配的好那味道也是杠杠的，而且肉香汤鲜，非常美味！分享一下我的做法：1.把排骨洗干净剁成小块，锅中烧热水，把排骨放入煮3分钟捞出过一下血水.2....

如题，我想知道:做红烧排骨,排骨需要油炸吗?非常感谢

一、做红烧排骨，排骨不需要油炸。二、食材：三、步骤：1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排...

不需要油炒的做法：1.准备材料：牛排骨、姜、葱、料酒、八角、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐等。2.牛排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。3.将牛排骨放入锅中，加入冷水和姜片，开大火煮开。4.煮开后，...

排骨先过油炒一下，比直接放锅里清炖肯定会好一些，因为过油之后，增加了肉的韧性，锁住了肉汁。直接炖会把营养稀释掉，汁主要是在汤里了，而且肉吃起来还会打渣，有些还有一股猪肉腥味。建议大火爆炒时，放点姜、葱会更...

做糖醋排骨的时候先煮一下去除血沫，然后再上浆油炸。做法步骤食材准备：排骨适量辅助食材：糖，醋，盐，姜汁，葱，熟芝麻做法步骤：1、排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘...

加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油，这样菜肴的汁比较亮。请看说明：此菜为山东口味。口味酸甜，色泽金黄。也可以不用油炸。制作是也可以用清水加入一些料酒把排骨煮熟，使其肉质软烂，然后再进行口味的调制。

是先焯水，然后过油炸一下，要放在锅里炖熟就可以了。

炖肉时先煎炸一下，这样肉更有味道。材料主料：肥瘦猪肉500克，调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克做法1.选猪五花肉切成八分的方块；2.葱块成段，姜切成片；3.先把肉块入...