③蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右，把蒸出的汤水倒掉，放适量盐，少许白酒，生抽，蒸鱼豉油，撒上洋葱丝，中火续蒸8分钟左右，浇上热油即可。红烧石斑鱼【材料】石斑鱼600克，食盐适量，酱油适量，醋适量...

做法1：清蒸石斑鱼准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再...

做法：1、姜切片鱼切块豆腐切小块；2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片；3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼和米酒；4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成...

待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。请点击输入图片描述8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。请点击输入图片描述9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。

1、石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。2、再加入一勺盐。3、按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。4、锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。5、炸鱼的油不要了，因为太腥。炒锅洗干净或另取一口锅...

以上四种鱼，老虎斑清蒸味道好吃，相对来说龙胆石斑鱼刺相对少一点。清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，加上香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也...

1、将石斑鱼处理干净，鱼身划刀，用适量底味、盐、料酒腌制待用。2、起油锅，将腌制好的石斑鱼入锅内煎制两面金黄色至熟起锅。3、锅底留余油将拍蒜、姜末、剁椒炒香，加入石斑鱼攒料酒，高汤武火烧开，再加入劲霸辣...

蒜烧石斑鱼：1.将石斑鱼宰杀去内脏洗净；2.独蒜剥皮去头尾；3.锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；4.锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；5.放入石斑鱼和独蒜，待两者...

1.将香菜泡水洗净;2.将皮蛋去壳后每个切成4份备用;3.然后把皮蛋和香菜一起放入水里，用慢火煮十分钟，出来香味;4.然后要把鱼片放入锅里慢慢的煮透煮熟，在放入盐进行调味就可以出锅了。石斑鱼片汤很有营养，...

5.待石斑鱼煮熟后,与粥和姜、葱轻轻搅拌,即完成此料理。注意事项1.煮石斑鱼之前,可以先用胡椒盐腌过,帮助去除腥味。2.建议先将石斑鱼去骨,才不用在吃粥的过程中不断挑鱼刺,发生危险。3.若是新鲜的石斑鱼,不见得要去皮;但...