或者还有可能是在冷库中保存了很久的梭子蟹，这样的螃蟹挤压时间过久，里面的肉也早没了，也可能出现空壳的情况。3濒死蟹梭子蟹煮好之后出现空壳情况，还可能是由于买到了濒死蟹，这种螃蟹的消化腺已经出现破裂现象，...

冷冻的螃蟹必须自然解冻，不要认为这会加速解冻。这将很容易导致清蒸的梭子蟹中没有肉。详情如下：1.先取出冻蟹。2.解冻后用水冲洗。3.然后将其放入蒸锅中蒸约10-15分钟。4.最后，加入适量调味品食用。小贴士：清洗冷冻螃...

2.水蟹，也就是指其本质上大部分都是水分，肉本身就很少，经过高温蒸煮水分都流失，所以导致没有肉。3.饿瘦了，也有可能是由于太久没有进食，将梭子蟹饿瘦了，所以梭子蟹本身就没有肉，蒸出来之后就更没有肉了。蒸梭子蟹...

梭子蟹蒸完了怎么全是水这可能是由于其质量差。劣质梭子蟹的肉饱满、嫩而美味，而劣质梭子的肉较少，壳空。冷冻后，里面有更多的水。解冻和烹饪后，肉不多了。一旦冰融化，它就会变成水，这让人们认为梭子蟹蒸出来的所...

不懂得挑好蟹！就会出现这种情况，买梭子蟹那会明明是活的，可是蒸熟后，却发现没有什么肉，吃起来肉质松散，没有香味！严重的话，则一剥壳，水哗啦啦往外流。沿海地区的人，管这种梭子蟹叫做“水蟹”！主要有3方面的原因...

为什么梭子蟹蒸出来都是水温度不够在蒸梭子蟹的时候一定要用大火，如果温度不够就会导致蒸的时间变长，螃蟹不能立马被蒸熟就会挣扎，而挣扎的过程中会有大量组织下渗透，这样就会导致蒸出来后都是水的情况。锅内水过多在...

一般蒸雄梭子蟹，建议冷水下锅蒸；如果是雌梭子蟹，水开后下锅蒸更好吃。1.雄梭子蟹一般吃蟹肉，而冷水下锅蒸梭子蟹的过程中，会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉...

螃蟹蒸出来内部都成水了，主要有以下几个原因：1、蒸煮螃蟹的温度不够。2、煮螃蟹的时候放水太多。3、螃蟹是不新鲜的。4、螃蟹的成熟程度还不够。关于“为什么螃蟹蒸出来内部都成水了”的具体回答，如果大家感...

这种东西加入淡水中会营造出海水一样的环境，保证鲜活海鲜不死。但是螃蟹在这种环境下保存时间长了，肉几乎都没了，看上去还会动，拿起来也挺沉，但是回家一煮开盖全是水，而且不加盐也齁咸。这个就是海水晶的作用。本身...

二是，选活性大的，把梭子蟹反过来全身都在动，证明就是活性大的。再有就是用手按压蟹的腹部看看是不很饱满没有很多水出来，出水多的证明是水蟹没有啥肉的。三是，购买二母蟹，就是梭子蟹的白腹部下的脐处于圆脐和尖脐...