猪脚熬制的汤胶质很好，可以配些冬瓜、白萝卜、白菜、粉丝等炖汤，也可以炒菜时放些提鲜。

2、猪脚炖金针菜汤原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。做法：（1）将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。（2)把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮...

猪蹄芸豆汤：准备用料：猪蹄2个、芸豆300g、胡椒粉适量、盐适量、姜片适量1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上；2、蹄花提前两个小时浸泡，中途换两、三次水；3、将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水；4、水开后打去浮...

1.莲藕猪蹄汤的做法原料：莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量做法：1)莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。2)猪蹄去毛洗净，过水后备用。3)煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、...

猪脚配花生或者黄豆炖。做法如下：原料：猪脚200克，花生50克；调味料：糖1小匙，米酒、酱油各2大匙。做法：猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟...

1、猪蹄金针菜汤原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。做法：1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入...

1、黄豆猪脚汤(1).用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。(2).将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。(3).把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂(4...

和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。然后将切好...