有些影响，关键在于变成了液体的黄油是一种混合悬浮液，由液态黄油，牛乳液，水份等混合而成，而软化的黄油是乳化状态，物理性质的变化，会对面团的操作和成型，乃至最后成品造成影响，不过影响不大。要是再遇到这种情况，先...

是真的。黄油在冷冻的时候是没有水的，但在加热过程中冷冻的黄油遇到空气，会有一部分水。做面包没有什么影响。

做面包用的黄油，不能太硬或融化成液体，柔软状态的最合适。

做面包时加了化了的黄油是没有问题的，因为在做面包时就是需要反复揉搓面团，而融化的黄油可以加速这一过程，同时，面包中还需要放入酵母菌，而加了融化的黄油酵母菌的发酵情况会变得非常良好，从而让面包出品时十分蓬松可口...

是提前软化，让黄油室温，还是固态的呦，我通常是揪成小块，边揪边仍进面团里，不用洗刀啦

吐司面包原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉做法步骤：第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。第3步、加入发酵液。第4步、加入鸡蛋液...

不需要，只要稍软就可以了，太坚硬不合适，完全化成液体就会有油液分层现象，影响成品质量。

固体黄油可以直接抹面包吗可以直接抹，但是很难推开。黄油的熔点非常低，在锅中加热时会融化成水状液体。如果不使用任何工具，取一部分你需要的黄油放在25摄氏度左右的自然环境中20分钟融化成泥。这时候涂在面包上就恰...

可以采取以下的处理办法或者在面包下垫一层锡箔纸：1、黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁上（或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上）。2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。3、轻轻摇晃模具，使...

比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化”。温度太过高的话，黄油会软化成水一样，尽管如此，要是没有变质的话，化了的黄油还是可以用的。