1.安佳淡奶油是一种优质的淡奶油，但它的熔点相对较低，因此在制作蛋糕时容易融化。你可以尝试使用其他品牌的淡奶油，或者加入一些奶油芝士等脂肪含量较高的材料来提高蛋糕的熔点。2.蛋糕还没做好时，抹面的地方已经开始...

从制作步骤的角度看，以下几个因素可能导致蛋糕上的奶油融化：1.奶油打发程度不够。如果打发过度，蛋糕质地会变得紧密，导致奶油容易融化。因此，应该避免过度打发奶油。2.烘焙时间过长。如果蛋糕在烤箱里的时间过长，会导致...

1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。2：在有空调的环境下操作，开到18度3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候...

蛋糕上的奶油会融化的原因：1、选用的动奶油有关系。动物淡奶油本来就不容易成型，如果用植物奶油就不会了，比如金钻。但是植物奶油比较坚硬但有反式脂肪对身体不好。奶油的熔点大约在30℃左右，超过30℃就容易融化。2、天气...

3、为何淡奶油易化？是因为动物脂肪会随着温度升高而从固态变为液态呀，一旦变为液态，脂肪所形成的网格结构不就消失了嘛，所以呈现出来就是“化了”。所以说动物奶油对温度那么敏感，如果是要制作裱花蛋糕、打发奶油，那一定...

最好不要加东西，试试放冰箱冷藏一会（不是冷冻啊），再拿出来,打奶油的时候多打一会，如果按每打3分钟冷却一下打蛋器算，打3次左右，冷却打蛋机的时候奶油放在冰箱冷藏。淡奶油本来就不好打发...

如题，我想知道:为什么家里做的淡奶油蛋糕容易化

淡奶油打发后不容易化掉的捷径1、抹刀、电动打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。2、烘烤好的蛋糕、面包等冷却后，冷藏30分钟左右。3、淡奶油打发前须放冰箱冷藏一段时间，在空调房或者隔着冰块打发或裱花...

雀巢淡奶油是动物性淡奶油，室温稍高会化的。而植物性奶油（即蛋糕店常见的那种)易定型，不易化，但主要是氢化植物油，含大量反式脂肪，对身体有害。

1、尽量选择乳脂含量高的奶油，这样容易打发，也比较稳定。2、打发奶油要使用冷藏24小时以上的淡奶油，天气热还要坐冰水打发。3、将打蛋头跟容器冷藏，进一步降低温度。4、使用淡奶油前要把奶油上下摇晃，因为乳脂容易...