2、面粉80克，淀粉40克，鸡蛋2只打匀，盐少许，花椒粉3-5克，清水1小碗，把面粉拌匀。3、拌匀成这样的糊状。4、把面糊糊跟鱼块搅拌到一起，再腌制15分钟。5、热锅，小火，鱼下锅煎，不要翻动，煎10几分钟，晃动一...

干炸鱼块主料main草鱼1000克3人份辅料others烤肉料适量鸡蛋适量淀粉适量食用油适量春天，正是补充营养的季节，鱼肉，符合营养需求，我喜欢炸一些，或者干吃，或者配粉或者面，又或者煮上一个砂锅鱼块配饭，都是非...

可以只放面粉，也可以面粉加鸡蛋，建议放鸡蛋。炸鱼用淀粉面粉和鸡蛋都可以，两种或者多种配料都可以。用蛋清可以增加鱼嫩滑度。如果你就是想吃炸鱼，炸后不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹...

大多数情况下，炸鱼的时候都会用一整个鸡蛋，这样不仅可以改善炸鱼的味道，还可以提高炸鱼的营养价值。下面让我们具体来看看吧！炸鱼时用蛋清还是蛋黄炸鱼裹得蛋液一般是整个鸡蛋。如果对颜色没有特别的要求的话，在家里自己...

因为炸鱼块是先裹面粉还是先裹鸡蛋，最后做出来的吃上味道和其他方面都是很有不同的，所以建议大家用两个碗。其实在炸鱼块还是不要先裹面粉，因为它会吸收鱼块中原有的水分，然后就会直接影响到做出来的口感，吃上去就会...

需要准备料酒，盐，生姜，小鱼，面粉，鸡蛋，淀粉，先把小鱼清洗干净，水分沥干，然后再加入适量的料酒，生姜丝，盐腌制30分钟，把鸡蛋液打散，然后再加入适量的面粉，加入少许淀粉，搅拌成面糊状，小鱼腌好以后倒进面糊里面，...

炸鱼的腌制方法和配料如下：工具/材料：白条、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、鸡精、蚝油、料酒、油、锅。1、鱼去鳞，内脏清洗干净。2、半碗水半碗面粉搅成糊，放调料加一个鸡蛋。3、中小火炸4分钟。4、捞出再复炸一次...

炸鱼又酥又脆的方法如下：材料：主料：青鱼250克；辅料：鸡蛋清100克；调料：小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油（炼制）50克，番茄酱20克。做法步骤：1、将青鱼肉...

小鱼要挂面糊，小鱼肉少，挂糊炸增加口感，我就以小银鱼为例，展示一下炸鱼的过程。首先，准备半斤小银鱼，不要炸太多，现吃现炸，小银鱼清水洗净控水备用。现在开始调面糊，记住配比，一个鸡蛋，两勺玉米淀粉，用筷子打匀，...

问题一：炸鱼用淀粉还是鸡蛋还是面粉？都可以，如果用鸡蛋最好加上白面，这样有提煊和易粘上。要是淀粉一样就够了。问题二：炸鱼用淀粉还是面粉好面粉不容易沾锅，而淀粉炸出来会比较嫩，看你看重哪一方面问题三：...