麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃与毛菜略有不同。麻辣烫一种起源于四川的小吃，是川渝地区最具特色和代表性的川味。麻辣烫是民间的美食目的地。绿色蔬菜和鱼被小心翼翼地贴上标签，并被推进沸腾的汤里，真是赴汤蹈火。

假如在制作麻辣烫加入香料后让食者感到又香又好吃，但又说不出菜里边到底放有什么香料，那么这就是把香料运用到了最佳境界

四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：一、备料:牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。二、炒料:先倒入菜籽油烧热去掉生油味，放入二两牛油，一两猪板油，油化后改小火，放入姜米，下入半...

【麻辣烫】1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。2.下面我们把食材逐个清洗...

主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的...

麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫,其实很简单,无非是把一些看似不相干的东西,细细地穿在了签子上,放在一起,然后一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的...

6块钱的麻辣烫是一种价格低廉但广受欢迎的快餐，其主要成分是面条和各种配料。它的真实成本因地而异，但面条和各种配料的成本是最大的开销。6块钱的麻辣烫的口感一般都不错，但也有一些人认为口味太一般，配料太少。

张亮麻辣烫的汤底比较清淡浓郁，杨国福的麻辣烫看起来比较重口味，上面会飘着一层红油，很多不吃辣的人看起来就像是四川的冒菜一样。其实两家店的麻辣烫价格也都不算特别便宜，但是100块钱的麻辣烫也是可以吃到很多种类的...

如题，我想知道:什么是麻辣烫?

由红麻辣的麻辣烫负责整理提供：佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：猪油，牛油...