碳烤的味道当然要比电烤好吃，真正美味的烧烤都是用木炭烤炉或烤箱烤制出来的，比如正宗的北京烤鸭，碳烤烧烤美味的关键在于碳烤会有明火，食物与明火接触后烤出来的味道会更好，另外木炭在燃烧的过程中会释放一些杂环化合物...

受热不均匀所以烤的东西外部烤熟的程度不同他，吃起来有层次，每一口都会有惊喜或惊吓，烤酥了或烤糊了。电烤受热均匀基本味道一致。第二炭火根据木炭材质不同会有各种烟熏过得味道。电烤受热均匀味道基本一致...

首选碳烤，很多回忆及过程是电烤无法代替的，碳烤的味道和香味会更足，烤出来的也会更有烟火味，就像我们吃菜用铁锅炒会有锅气，而电磁炉炒锅或不粘锅就没有锅气您好，我是极客牛肉面，首先很荣幸跟您分享关于碳烤与...

炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋...

炭烤的更好吃的一些，烟熏味更香，其次还要看是什么果木的炭，出来的味道也是不一样的

所以让烤出来的食物在内外熟透的情况下，又保留了原食物的味道，使得食物的口感更佳。从上面的实验不难看出；为什么炭火烧烤要比电炉烧烤更好吃，其实出现这种强度的根本原因是，炭火烧烤和电炉烧烤发出的紫外强度有关。我们都...

你好：烤肉原始用炭火，根据后来发展为安全、环保、卫生、方便等原因，后来人们改用电烤。味道还是炭火的好。

电烤羊肉串如图：炭烤羊肉串如图：4、口感不一电烤羊肉串：较炭烤羊肉串口感略差。炭烤羊肉串：较电烤羊肉串口感好，有弹劲。5、香味不一电烤羊肉串：吃起来只有一股羊肉香味。炭烤羊肉串：吃起来除了羊肉香味外，...

接下来说说碳烤，碳烤的优势在于碳烤的烧烤气味更好，烤制肉制品时能带有碳香味，这是气烤和电烤不具备的。当然，其缺陷也比较显著，那就是碳烤一般不易控制火候，没有像电烤和气烤那么方便。对于做烤鱼、串串烧烤等、...

当然是碳烤箱烤出来的肉香，味好，那是传统的烧烤方法，尤其是用松木或果木烤制的，肉味中夹带有树木的香味，好吃。电烤箱因有温控及定时系统，烤的时间及火侯容易掌握，色泽较好。木碳烤的成本可能要高一些。