1:将所有材料准备好。2:猪大肠、猪肚洗净后冷水下锅氽水，加些姜葱去腥，氽水时间一般20分钟左右。之后，要把氽过水的猪大肠及猪肚悬挂晾干去除水汽，这里要特别注意猪大肠内部的水分一定要全部滤干，否则做出来的猪肝鲊会...

1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水...

制作猪肝鲊时，猪肠要用水反复清洗，直到没有一丝异味。辣椒配上猪排骨和猪肠、猪下水——大量的辣椒面和盐巴能防止新鲜的排骨和肠子腐烂——加入花椒粉、草果粉，再用鹤庆乾酒调和。优质的鹤庆乾酒能让排骨和肠子尽快入味，...

大理美食有全鸡、火腿鸡杂饵丝、鹤庆猪肝鲊、大理白族酸辣鱼、大理生皮、鹤庆火腿等。推荐如下：1、全鸡全鸡是鹤庆白族人的传统食品,几乎将要失传了,是民间的十全大补。大病初愈的病人,生了孩子的妇女,做了手术的重病号,...

大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。雕梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上图案，再压成菊花的...

景区：大理主要景点有大理古城、崇圣寺三塔以及太和城遗址、洱海公园、蝴蝶泉、苍山等。美食：大理沙锅鱼、弥渡卷蹄、木瓜鸡、邓川乳扇、喜洲粑粑、鹤庆猪肝鲊、洋芋粑粑、洱源乳扇、凉鸡米线、火腿杂鸡饵丝、火烧猪肉、活水煮...

大理大理石、剑川木雕、扎染、邓川乳扇、雕梅、喜洲粑粑、大理砂锅鱼、大蒜、白云豆、漾濞核桃、鹤庆乾酒、兰花、银饰、饵块、海菜、猪肝鲊、楚雄禄丰香醋、野坝子蜂蜜、茯苓、荞酒、山药、牟定的油卤腐、妥甸酱油、毛叶枣...

甜咸皆宜。通常为火烤或油煎后食之，酥香鲜美，饮酒佐餐别具风味。制为甜品，甘美可口，富有营养。用之烹饪菜肴，极具民族风味。乳扇。板栗。梅子、甘汁、梨。黑木耳、核桃、大麻、干酒、鹤庆圆腿、猪肝鲊。

1、博物馆是不要预约的，如果您真想预约，他们也没法跟您预约，原因很简单，他们只接受部门的预约，对一般游客是不需要预约的。您只要去就行了，如果遇上开放，您进去。一旦不开放，您就不进去，第二天再来就行了。2...

1将所有材料准备好。2猪大肠、猪肚洗净后冷水下锅氽水，加些姜葱去腥，氽水时间一般20分钟左右。之后，要把氽过水的猪大肠及猪肚悬挂晾干去除水汽，这里要特别注意猪大肠内部的水分一定要全部滤干，否则做出来的猪肝鲊会...