2.如果效果还是不理想,可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒,随没有发好的面一起蒸,这样蒸出来的同样也会再次发酵。如果家里面没有酒可以使用食盐和白糖代替白酒,同样也是使用干净的湿布捂上十分钟,面就重新发了。3...
可以再添加适量的酵母粉和面,并把面团放在温度较高的地方发酵30分钟左右。面团添加了酵母粉没有发起来可能是因为酵母粉加少了,或酵母粉放置时间过长,已经失活了,或发酵的温度不够,等等。如果想了解更多与“蒸馒头...
1、在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。2、用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。3、假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。4、发面时放一些白糖...
1、加白酒补救法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。2、用蒸锅补救法:可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。3、加食盐和白糖补救...
面没发起来,是有补救办法的。我曾经做了5年面点师,所以比较了解这些问题,根据个人的经验总结了以下几个方法:方法一,如果面没有发好,可以在面上用手弄一个2~3厘米见方的小坑,里面放入适量的白酒,用干净的湿布盖在...
最好办法保温,加入热源。另外怀疑你的酵母是不是有问题,是不是过期了?准备蒸馒头,面没有发起来怎么办?面头应该完全化成水再和面的。面不发的原因:1、因子不起作用,比如太少,但时间长点就会发的。2、气温低,...
拿铲子把饼子下锅,等一面变硬了就翻个,多翻几次,把火候控制在中火,等个几分钟就熟了。烙一个饼子了,没油了加点油,继续烙蒸包子面粉没发好怎么办面发过头了。这样的面上蒸龙也是发不起来的。发好的面应该...
等面团胀发到原来体积的2倍时,即可使用。如果闻到面团有酸味,可适当加些碱水,揉匀后再使用问题七:准备蒸馒头,面没有发起来怎么办?面头应该完全化成水再和面的。面不发的原因:1、因子不起作用,比如太少,但...
①酵母量少或活力下降,可适当加大酵母用量,注意酵母低温保存。②和面时面团温度较低,醒发温度不够,和面时可用温水,把面团放到温暖的地方进行发酵。③糖,油,盐比例重,可降低糖、油、盐用量,进行适量的稀释。同时,...
面没发不能蒸馒头。馒头的做法:一、食材:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖50克;二、步骤:1、面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;2、用手揉直至表面光滑,揉好后盖布发酵至两倍大;3、之后将发酵...