如题，我想知道:非油炸拔丝地瓜的做法非油炸拔丝地瓜怎么做

1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。4.倒出锅内的油，留少许余油，加...

小结:作为拔丝地瓜的主料,地瓜要切成小块之后进行油炸预熟,然后才能去翻炒裹上熬好的糖液。在油炸的时候建议家庭制作现切现炸就可以了,如果想要大量制作,或者是想要炸好的红薯块更加焦脆、不易回软,那么可以将红薯漂洗之后再拍上淀粉...

2、要用普通白砂糖来熬糖浆，不可以用精制白砂糖，否则很难熬出可以拔丝的糖浆。3、地瓜去皮洗净后，要拭干水分，切块后不可沾水，以免油炸时溅油花、烫伤人。4、熬糖浆的火候过小，糖浆会熬得很稀，拔不出丝来，易粘...

第三种：拔丝地瓜。1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒...

拔丝地瓜肯定是要炸的。制作拔丝地瓜，一般炸五分钟左右就可以了，将洗净切好的地瓜控干水分，油温七成热时加入地瓜，用筷子不停的给地瓜翻转，保证地瓜均匀受热，等待表面金黄就可以了，再起锅倒入冰糖和清水熬制成的糖浆，...

①制作拔丝地瓜，如果我们把地瓜提前焯水，那就会使地瓜受到热水烫煮，地瓜表皮紧缩，而在次入油锅炸制时，就会造成地瓜不易炸熟，再有就是，这样炸制出来的地瓜口感不好，属于二次加热，达不到外酥里糯的标准。②地瓜不...

5.糖稀熬好之后就可以立刻关火了，然后迅速把刚才油炸过的地瓜放入糖稀类进行包裹，裹的时候一定动作要迅速，因为糖一冷却很容易就固化了，起不到那么好的包裹作用了。6.迅速用筷子夹住地瓜进行拔丝，只需要轻轻抓住地瓜朝同...

拔丝地瓜的做法：1、地瓜去皮，切成滚刀块;生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至...

拔丝地瓜别直接下锅炸了，多加1个关键步骤，地瓜酥脆颜值还高地瓜可以经受的烹饪方法比较多，蒸、煮、烤都是不错的选择，而我家人都比较喜欢吃油炸食品，所以我也经常会做这道拔丝地瓜，将地瓜经过炸制、炒糖色等一系列...