1.将面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀。2.慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状。注意要保留一些面粉用于和面。面团应该是柔软而不粘手的，如果面团过硬，口感会不好。3.成面团后，让它醒一会，然后揉成光滑的面团...

烙饼太硬的解决方法如下：1、首先将锅烧热，锅中放入少许油；2、控制火力，火不能过旺；3、在炒勺中放半调羹泊；4、油不需烧热即可将饼放入炒勺内；5、在饼周围浇上约25毫升开水，盖上锅盖；6、待锅内没有油煎水声...

加水盖过放饼的碗，微波炉高火五分钟到十五分钟,看你的饼硬到什么程度了。

3、用保鲜袋。可以将买回的煎饼放在保鲜袋里，最好是两层，将保鲜袋口紧紧封闭。这样即使凉了也不会发硬。4、用微波炉。将煎饼上喷一点水，不要太多。然后放入微波炉五分钟左右，煎饼就会软乎了。煎饼是中国传统美食之一...

1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些...

面没有醒发好，所以做出来的烧饼发硬。【解决方法】1、用温水和面，面要和的软一些。2、发面温度35度左右，用保鲜膜把面盆盖住，能防止面中水分蒸发变干；二次醒面30分钟左右。3、烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。...

首先我们要知道造成烧饼凉后发硬的主要原因：一是面没有发好；二是烘烤时对温度的控制没有掌握好；三是保存的方法不妥当。在找到原因之后，我们再来依次解决就可以了。温水和面，面要和的软一些。拿一双筷子搅动干面粉，边...

用电饼铛烙饼，和面一定不能太硬，要比平时软一些。另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉，不能多哦，加一点点就行了。一般来说，烙饼子发面时必须达到35-40%的水份，以面稍有点沾手为好。若是用老面发面，...

葱花饼要想软些的办法是,快烙好时,一手拿锅盖一手快速在饼边加一点点水,马上盖上盖,利用那瞬间的热气把饼熏软,拿开盖后,把饼在锅里"摔"二下.保证饼有层次又软和.和面时尽量和软点,多揉一会,还要让面"醒"透.在...

7.最后加入切好的饼，饼本身有些硬，这样加蔬菜一炒口感会软有些，而且更有滋味。8.锅里蔬菜和饼翻炒两下即可，大约1-2分钟就好，炒时间太长饼会发粘，影响口感。最后撒上点芝麻直接出锅装盘，香喷喷的炒饼就做好...