一：咸香油汁原料:熟咸蛋黄6个，大蒜30克,食盐、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克做法1.熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。2.锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。3.放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。4....

如题，我想知道:凉拌卤肉的调料怎么做?

1、八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶1、甘草1、生姜25；辅料:冰糖15、料酒15、带须大葱60（一棵）、大蒜15、西红柿10、食盐20（适量添加）、老抽10（适量添加）味精...

将处理好的1放入碗中，搅拌，撒入少许香油即可；热花椒油：一、材料：花椒、桂皮、八角、孜然；二、做法：1、油锅七成热左右，放入以上调料，煸炒出香味，滤除调料；2、将油放入拌卤肉的盘中。

卤肉香料配方秘方一：白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜15克、草寇15克、丁香8克、香叶8克、当归8克、黄芪8克、陈皮8克、筚拨...

这是我的卤水配方:首先是香料部分:八角25克、桂皮15克、小茴香20克、甘草10克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、草果15克、丁香5克卤肉的最重要的特色就是卤香味,也就是香料的香味,所以香料自然是最重要的调料部分。这个配方基础...

②将调料包、葱结、姜、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤放入锅中,拌匀。此配方适合腌制10~12kg的新鲜原料(家庭可按比例减少调料用量)。4.卤汁制作的三个秘密。一、香辛料、盐、酱油的用量要合适:香辛料太多,菜的味道大,颜色...

卤肉的制作方法和步骤如下所示：材料：五花肉、葱、冰糖、八角、料酒、酱油、水1、准备好所需要的原料。2、肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。3、爆香葱粒，加八角炒香。4、加入其它调料。5...

卤猪肉的香料配方八角5克、草果7克、高良姜2.9克、花椒6克、荜拨3克、木香1.5克、草豆蔻2克、白豆蔻4克、肉豆蔻3克、香叶3克、桂皮2克、白芷3克、小茴香4克、陈皮4克、甘草2克、丁香0.5克、三奈2克。食材：...

4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！  卤肉在我们生活中是一种比较常见的凉菜，平时吃卤肉也比较节省时间，很多上班...