（1）食材：扒皮鱼3条，大蒜1头，小葱1根，食盐适量，料酒3汤匙。（2）将扒皮鱼清理干净之后，涂上一层料酒，再涂上一层食盐，然后放到盘子上面，大蒜拍扁剁碎，均匀的撒再扒皮鱼上面，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸10...

1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。4.另起锅，...

1、剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟。2、姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用。3、腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉，烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出。4、锅内留少许油，爆香姜葱蒜。5、加入适量的...

做法：将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿1碗，放适当盐、胡椒粉、料酒[1点点就能够了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。拿1烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒...

1.洗干净的扒皮鱼2.洗干净的大蒜3.蒜头剁碎，姜切条，还有芹菜4.起油锅，把蒜头先放进去爆炒至金黄色5.加入扒皮鱼一起炒至七八成熟6.再加进大蒜和姜一起焖十分钟，加鱼露调味7.快起锅的时候加进芹菜即可出...

加五香粉。麻辣扒皮鱼的做法步骤77.加红油豆瓣酱。麻辣扒皮鱼的做法步骤88.加盐。麻辣扒皮鱼的做法步骤99.盖盖子烧至汁收干。小贴士1、做鱼时多放些姜、蒜，很容易去腥味。2、用别的辣椒酱也可以。

步骤：1、顾名思义，不刮鳞剥皮后简单清洗就行。2、斩成小块易入味。3、加入葱姜丝，花椒八角，料酒盐，揉搓鱼块，密封放入冷藏一小时。4、鸡蛋1只、面粉两勺、半碗水，三者搅拌均匀，不要有面粉疙瘩哦。5、鱼块用...

陈醋适量番茄酱适量淀粉适量糖醋大剥皮鱼的做法步骤1大剥皮鱼洗净，晾干水，用刀在鱼两面打上网状花刀（一般小些的鱼只需两面划几刀就行了,这个鱼特别大，有一斤多，背部的肉特别厚，怕煮不透，所以打这个花刀...

红烧剥皮鱼的做法1.剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用2.腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉3.烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出4.锅内留少许油，爆香姜葱蒜，...

葱10g姜5g蒜5g酱油10ml美极鲜10ml醋10ml白酒5ml白砂糖5g花生油25ml清水适量盐适量步骤1.没有去皮之前的扒皮鱼。2.将扒皮鱼去皮，及内脏洗净。3.在鱼身两面打一字刀。4.热锅下油，放入扒皮鱼。5.两面...