时间长了就会蒸过劲，要掌握具体时间更要掌握方法。在蒸糯米珍珠丸子时一定要冷水下锅，在锅上加盖，等到到二十分钟后就可以了。可以在蒸好的珍珠丸子上面放上一些枸杞作为装饰。

6、弄好后放到锅蒸，水开后20分钟左右即可出锅。

4.拿一个放入蒸锅的碗，碗中抹一层辅食油，用勺子把肉泥舀成一个个小肉丸，完成后放入蒸锅中，冷水下锅，蒸20分钟左右，基本就成熟了！Tips：肉肉不做肉饼，做成小丸子也很好吃，蒸肉丸更能保留水分，吃起来鲜嫩多汁！

提示：掌握蒸制的火侯是成形的关键，必须要用沸水上笼蒸，并且一直用旺火蒸制。中途不能闪火，一气蒸熟即可。好看又好吃的珍珠圆子就做好了。补充一下啊(做珍珠丸子馅里面不能放颜色比较深的食材这样蒸熟以后会不漂亮...

11、把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。小窍门1、调料最好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了；2、糯米最好用圆糯米，会更像珍珠的；3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜。

9、放入蒸锅中，大火烧开水，水滚后继续盖盖中火蒸25分钟。10、准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味。11、淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。12、把芡汁均匀地浇在丸子上。13、撒上葱花点缀一下，出锅即可食用。

珍珠丸子一般大火蒸40分钟即可，珍珠藕丸子，是一道家常菜，制作原料主要有猪肉馅、莲藕、阴米（糯米）、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。亲，您好。为您拓展一下：珍珠藕丸子做法1糯米洗净，用水浸泡，...

如题，我想知道:最正宗珍珠丸子的做法,怎么做珍珠丸子好吃

做糯米丸子的时候，我们应该先用热水烫一下面团，然后再用温水和面，糯米粉的粘性比较差，只有用热水烫一下，粘性才会很大，才能够揉成面团，如果用温水和冷水和面的时候，揉出来的面团就会很松散，丸子就会不成型。

珍珠丸子简介：珍珠丸子又名蓑衣丸子，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意，常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。传统湘菜有一...