二，用温水和面，不要揉搓，用筷子搅合就行。三，面要软，饧的时间不要过长。烙饼最好用高压锅，盖紧盖子，但是不要加限压阀，每一面烙1-2分钟，外焦里嫩。问题二：烙馅饼的面，怎样活我知道点但是不知道你要...

烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：1、温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又...

第一步，取面粉适量，用开水烫一半。第二步，将余下的一半，用凉水和。第三步，用筷子将用热水活的面和凉水活的面搅在一起。第四步，搅在一起后，将面揉成团。第五步，在面板放些干面粉，可以预防面团粘连。第六...

馅饼面按照以下方法和饼才软：1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，...

1、面粉放入面盆中，用40度左右的温水和面。2、边倒水倒用筷子搅拌成面絮。3、下手揉成偏软一些的面团，静止一段时间即可。发面时需要掌握的技巧1、正常情况，500g面粉对应加入5g酵母粉就可以；但尤其对于新手来说，如果...

1.制作不同的饼，常油饼、葱油饼、馅饼用温水；薄饼、筋饼用沸水。2.面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。3.可以在面粉里加适量的盐。4.面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。5....

04面醒好之后，开始做馅饼，做之前再次挼搓面粉，将面粉分成鸡蛋大小，想擀饺子皮一样擀平，抹上一层油，再放馅就可以了。

步骤：1、面粉加入3克酵母、130克温水拌均匀和成面团发酵。2、白糖馅：40g白糖加入20g面粉。3、面团发酵至两倍大。4、将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟．5、面团整理成圆形，包入白糖馅，包好搓圆，收口朝下。6...

3、把面絮揉成面团，让半烫面和死面相结合，达到面光、盆光、手光的状态即可，面团摸起来光滑，尽量偏软一些，盖上一层保鲜膜，静置休息30分钟。4、馅饼可以按照自己的喜好来，我用的西葫芦，现在也是应季蔬菜，非常鲜嫩...

如题，我想知道:馅饼面和法