应当是发面过程顺序没掌握好所致。发酵粉先放入面粉中，再加水和面，发酵粉的颗粒就会又不溶解的问题，这种方式和面，面发后需要揉几次，再饧面才行。第二种方法是：把发酵粉放在温水中化开，再和面，这种现象就不会发生了。

1、酵母过期或储存不当，全部或大部分失活；2、和面方法不当，酵母在面团里分布不均，应先用温水（35℃左右）溶解再和面；3、温水活化酵母时温度不当，乙班超过45℃酵母会大部分失活；4、温水活化时间过长，酵母缺少营养...

用的冷水吧？用30°左右的热水，搅拌一下，一融就开。呈乳黄。水温不能太高，高了就酵母菌被烫死了，面粉就发不起来了。

温度太高的话，酵母会变热，发不出面团。太低，达不到发酵所需的温度，头发效果不好。)倒入酵母粉，用筷子搅拌均匀，然后再搅拌1-2分钟。期间完全融化后，可以使用酵母水和面团。这样才能最大限度地提高酵母粉末的活性，...

在和面的过程中水太少面可能会变得比较硬，而且在和面的时候加入适量的白糖会更好一些，发酵会更充分。因为酵母中就有一些糖，这些物质将空气排出，有更多的时间去发酵，面粉还会产生一些二氧化碳，让面发酵的更充分。如果用...

使期充分溶解，接着就可以用酵母水和面了。这样做酵母粉的活性才能最大程度的发挥，发出的面团特别蓬松，而且费时也是最短。教大家一个小技巧，就是将酵母粉倒入水中1-2分钟后观察，如果有许多小泡泡，刚证明酵母粉的活性...

啤酒，能最大限度的激活酵母，加快酵母菌的繁殖速度，从而促进面团更好的发酵，缩短发酵时间。其实美食的制作过程也是有很多的讲究的，所以如果使用了酵母还是发不好面，那可能就是酵母粉的使用上出现了问题。

因为酵母发酵后会产生物体内的气泡，可吸附水。酵母，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于...

根据你的描述，如果是把面盆直接泡在热水里就做错了。热水盆太热会把酵母烫死。酵母最佳发酵温度是30度左右。如果你想用热气使面发得更快，要把面盆与水用篦子隔开。

搅拌一下就可以了。酵母最好用低温的水来稀释。高温会破坏酵母活性。酵母是一种有益对人体有细菌，就算没有在红糖水里溶解也是可以喝的。