三、机械化代替手工制作，批量生产，更有效率，也会让做豆腐的越来越少。以前做豆腐都是手纯手工制作，速度比较慢，而现在都是用机器制作的，也就是说，现在机器做一天，相当于以前人们能做十天的豆腐，竞争力也是比较大的...

最主要现在购买豆腐和吃豆腐的一些消费者都是比较少了，而且大家都喜欢那种素食主义的豆腐，传统的豆腐作坊就非常难做下去了，一是没有人喜欢吃，二是很难拓展客源。

还有一个原因就是科技的进步。现在的蒸汽点豆腐，都是机器做，然而做出来的豆腐并不好吃，都是卖给大型超市，让城里人买走了，传统豆腐没有这么大的出货量。最后就是年轻一代都不想吃这个苦了，我没见过一家做豆腐的让...

豆制品行业正面临原料不断涨价、企业亏本运行的威胁。豆腐坊，可机械制作，也可人工制作。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐，是一种以黄豆为原料制作而成的鲜嫩可口的食品。数百年来，本地人做豆腐、卖豆腐、吃豆腐，...

几十年以后,恐怕很难在吃到一口热乎乎的甜豆腐了。做豆腐对于我们农村的人来说,是小菜一喋的事,家家户户的妇女同志都会做,只是现在农村留守在家的都是一些老人,老人知道过年子女要回来,也不做豆腐是因为:①用打桨机好些老人不会,...

到周边饭店推销，形成固定客源。做豆腐是件辛苦活，我爸年轻时就再老家做豆腐！凌晨2.3点就要起床磨豆子，那个时候都是用石磨，都是人工的很辛苦！首先，农村做豆腐要先有口碑，保证口碑的先决条件就是质量和口感。选择优质...

第二，豆腐你做的再好，再滑，你有没有各大菜市场和超市去推销，他们是不是卖你的豆腐？第三，你的豆腐有包装吗？新颖吗？我记得原来报纸上面就讲了以个卖豆腐的，先也是生意不好，后来就改革，把豆腐做成水果豆腐和...

2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色...

制作方式，将豆子制成豆腐，必须十多道工艺流程，从泡浸到制成品，也需要近十小时。再讲，还要一定技术性、把握适度火候，点卤汁是多少，压挤沥水，都需要有师付教给。这即是手艺活，都是体力活。有一次成型豆腐机，生产...

您好，我们要从生意中找到缺口才能突围。第一，进行宣传，拍广告和发传单这是必不可少的，豆腐本来面对消费者的范围就小，所以我们要对它进行包装；第二，开发新的种类，对现有的豆腐的做法进行改良，做到口味特别不一样的...