把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔具体做法如下：主料：面粉300克、白芝麻2克辅料：酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克步骤：1、面粉加入酵母搅拌均匀，分次加水搅拌成无干...

1：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。3：个面团揉...

1、将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟；2、用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵（温度30度左右）；3、大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑；4、揉好的面团擀成一个比平底锅稍...

取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）发面团分成剂子。压成长条形。抹上馅儿，卷起来。稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，...

家庭版的锅盔做法，讲究面，调馅要香、焦、脆，比买的好。锅盔的做法：备用配料：面粉300克，水160克，盐2克，植物油10克，肉馅250克，榨菜100克，五香粉适量，葱、姜适量，糖适量，香油适量；制作过程：第一步准备适量...

如题，我想知道:锅盔怎么做才松软香脆

制作锅盔的材料非常简单，只需要准备以下几种原料：1.面粉：500克2.酵母：10克3.糖：50克4.油：50克5.温水：适量制作步骤1.将面粉放入大碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀。2.慢慢加入温水，揉成光滑的面团，加入...

做法：1、300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。2、酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。3、酵母水缓缓加入到面粉里，揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖...

1、.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；2、先要放在抹了菜籽油的平锅上，烙至微黄，再放入炉内烘烤至熟即成。3、烙制和烘烤时不宜用旺火，以免焦煳。关键在火候控制，做法配方：中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5...

南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以独特的明间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后令人叫绝，直呼...