煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出的...

据我了解,煮饭时用热水比用冷水更好,但是要注意热水指的是开水。首先,用开水煮饭能缩短蒸煮的时间,蒸煮时间的缩短可以让米中的丰富维生素得到保护,如果用冷水煮,通常来说,因为煮饭首先要水达到固定沸点才能让米饭完全熟透,但是因为冷水本...

其实煮米饭用热水还是用冷水，对米中的维生素B1的含量影响并不大，也就是说，大家喜欢用热水煮就用热水，喜欢冷水就冷水，煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素B1损失的越...

当然是用热水煮饭好了。1、开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素，淀粉颗粒不容于冷水，只有在60摄氏度以上，淀粉才会吸收水分破裂，容于水中，变成湖状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，水在100摄氏度，这样水的温度能...

用热水煮好，原因是：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的...

我觉得烧饭的时候可以用开水，凉开水就行啦，凉开水冷开水都行，我觉得可以是开水，但不要是热的开水

我们平时还容易碰到的情况就是解冻，有的人认为热水解冻速度更快，但这是错误的，冻肉、冻虾等如果用热水化冻会失去鲜味，所以一定要用冷水来解冻。解冻用冷水才可以保证鲜味，千万不能因为赶时间加入热水解冻。营养师还讲到炖...

用热水煮饭是否可以有的人煮饭喜欢用冷水，有的人喜欢用热水，但是从营养学的角度来讲，二者是有很大差别的。大米中含有丰富的维生素，然而维生素的抗热能力比较差，特别是在温度较高的情况下容易被破坏，因此煮饭的过程中...

很多人在煮米饭的情况下，会挑选应用冷水煮制，觉得冷水比较方便，立即从自来水龙头中装水就可以了，但用冷水煮米饭的时间比较长，进而会造成蒸出去白米饭偏干，吃起来总体口味较硬。但做饭的情况下，立即应用刚煮开的开水...

我试过了，用冷水和热水做饭，最后的结论是：用热水做饭比较好。1.用冷水做米饭大多数人都喜欢用冷水做米饭，但并不是等于她们觉得用冷水做米饭好吃，而是她们觉得，用冷水做米饭很方便，只要把米淘两三遍，顺手放点冷水...