1、猪脚处理干净，砍成小块儿；2、烧水加一汤匙白酒，放入猪脚焯水，煮开后清理干净毛，控干备用；2、锅中放油，猪脚用油炸上色；3、将啤酒、盐、卤料包、老抽、冰糖、葱、姜(拍散)、一起放入压力锅；4、接着放入猪...

1,准备一口锅锅底铺上竹垫,以免粘锅焦底，2,将清洗好的猪耳朵，猪脚，牛肉，鸡爪，鸭爪之类的主料放入锅中喜欢吃什么就放些什么都可以（建议放一条五花肉，这样会让味道更加醇厚鲜美）。3,放入冰糖，香叶，香料（香料用...

首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下（去腥味及杂质），捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即...

我个人认为东西都是越卤越香，比如我们卤猪耳朵大概时间15分钟就可以，猪肠要卤20分钟，鸡腿卤10分钟就可以，鸡爪5分钟就可以，其实卤东西都有很多的，鸡鸭鹅，猪牛羊，这些东西都是可以一起卤的，海鲜东西最好就不要一起...

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。做法二原料：排骨浓缩卤汁一包，猪耳朵1-2个。1、将耳朵洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起...

卤鸡爪猪脚步骤1鸡爪、猪脚过开水（去味去脏）后，冷水冲洗滤干，将鸡爪尖去掉步骤2如图准备，可以在超市买到配好的卤料包步骤3先后将姜、大蒜、大葱、香叶八角桂皮花椒、干辣椒、白糖放锅里炒，接着把鸡爪猪脚放锅...

卤猪耳步骤1用夹毛钳把猪耳表面的毛夹干净步骤2猪耳的断面有一个小孔，里面也有很多细小的猪毛，同样夹干净步骤3猪耳的耳膜部位，也有很多猪毛，同样夹干净步骤4左手按在猪耳表面，右手握刀向身体外侧倾斜成45度...

4.加入猪脚的香料汁再开时，将生抽，砂糖，胡椒粉，适量的盐及酒同时放入，继续煲30-40分钟左右，将煲移开炉火，?半小时后，即可取出切开食用。5.若卤大猪脚，则必须将猪脚切开，煲的时间须较小猪脚增多一倍。红卤鸡爪...

如题，我想知道:家庭卤味的做法及配方

步骤6大火滚开，转小火慢炖半小时左右。步骤7直至酱汁快收干关火。步骤8晾凉后切成丝，酱香浓郁！酱香卤猪耳朵的烹饪技巧1.如果对调味不是很确定的话，可以调好酱汁后尝一下，微咸即可，太咸的话等会汁收干会更...