1、油锅七成热左右，放入以上调料，煸炒出香味，滤除调料；2、将油放入拌卤肉的盘中。

1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。

一：咸香油汁原料:熟鸭蛋黄6个，蒜头30克,食盐、鸡精各6克，白砂糖10克，芝麻油30克，熟菜油20克。作法：1.熟鸭蛋黄捣成泥，蒜头剁细蓉。2.锅中倒入熟菜油烧开，放蒜末炸至金黄色。3.放进捣烂的鸭蛋黄炒出香味...

红辣椒切圈，葱大部分切细丝，留一两根切葱花，香菜切碎待用。从卤水锅里取出2大勺来，与蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌匀成味汁;7、将葱丝铺在盘底，放上牛肉片，浇上味汁，最后撒上葱花和香菜碎即可。

4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！  卤肉在我们生活中是一种比较常见的凉菜，平时吃卤肉也比较节省时间，很多上班...

肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味2用刀把里面残留的油脂刮干净。3放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟，卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱。4卤好的肉皮捞出5肉皮切成条，洋葱切丝6倒入醋7加...

1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。2、锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩。3、将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，煮开后再放入...

1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋...

凉拌卤肉的步骤：一、食材：200g卤牛肉、100g西芹、80g胡萝卜、香菜、蒜末、香油、辣椒油、红酒醋、白糖、生抽、盐二、具体步骤：1、香菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝；2、西芹去筋洗净，斜刀切成小块；3、烧开水，把...

4、香菜洗净切碎，葱、姜、蒜切成末，小米椒切小圈圈，熟的花生米压成粗的碎粒备用。5、锅内倒少许油烧热，放入葱、姜、蒜末，小米椒爆香，立即关火。趁热倒入味事达味极鲜，这款酱油去腥提鲜，凉拌菜加一点特别提味。