先将包布铺在格板(板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包...

一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤：①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具...

4压榨：将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨。开始3～4分钟内，压力不宜太大，待豆腐泔水适当排出、豆腐干表面略有结皮时，再逐渐增加压力。最后紧压约15分钟，到豆腐干的含水量基本达到质量要求时，即...

6.晾干豆腐干将腌制好的豆腐块放在通风处晾干。7.烘干豆腐干将晾干的豆腐块放入烤箱中，烤制1-2小时，直至豆腐干变硬。结尾以上就是豆腐干的制作方法。豆腐干口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望...

豆腐干1顺序：用盐水制浆，豆腐的浓度比盐水的浓度高出2度，加量为5，与北方豆腐的方法相似。但由于豆腐比豆腐快，所以豆腐大，保水性差，有利于抑制和提高豆腐的硬度。豆奶的温度为7580℃。2膨胀：用810分钟的时间膨胀果肉...

步骤1、首先准备两块卤水老豆腐，做这个菜一定要用老豆腐，嫩豆腐不好吃。2、然后锅中加入一勺食盐，一勺白糖，两颗八角，少许香叶，少许桂皮，50克生抽，50克老抽，再加入100克清水，用小火煮开，把这些调料的香味激发...

第一步：将猪肉肥瘦分离，再分别切成薄片，装盘备用，接着把豆干切成片，也装盘备用，青红椒不用去籽，直接切成斜刀片，装盘备用。第二步：将准备好的生姜，大蒜，还有大葱全部切成片，装在一起，然后放入1汤匙的豆豉...

下面列举20种豆腐干的制作方法：1.水煮豆腐干2.麻辣豆腐干3.香辣炒豆腐干4.咸鲜豆腐干5.五香豆腐干6.酱烤豆腐干7.豆腐干炖肉8.豆腐干拌黄瓜9.清炒豆腐干10.蒜泥豆腐干11.豆腐干烧鱼12.糖醋豆腐干13.豆腐干炒蘑菇14...

步骤1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的2.豆腐一个切成两个3.锅内放水加入八角4.八角煮沸，那后要打起来备用5.锅内放油6.倒入豆腐，加点酱油7.放入盐巴...

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。