1.将清汤倒入锅中，加入生姜片和大葱段，用大火煮沸。2.将鱼片逐片放入沸水中，注意不要一次性放入太多鱼片，以免粘连。3.用筷子轻轻拨动鱼片，使其散开并受热均匀。待鱼片变色，即可捞出沥干水分。4.在另一个小碗...

1、准备辅料。2、青二荆条和小米辣切圈，姜切丝，大葱切斜段。3、煎鱼。锅中略宽油，烧红后下入鱼头和鱼排。4、鱼煎至两面金黄，下辅料翻炒。5、熬汤。将开水倒入锅中，大火煮5分钟，改中火熬10分钟。6、码料。鱼片...

1、鲈鱼在市场宰杀好，回家洗净，将鱼头和鱼尾剁下，剔出鱼骨(也可直接将鱼每隔5厘米左右划一刀，不划断，直接整条烹饪);2、将鱼肉片成片用盐水稍浸泡;3、姜切片，葱挽成结;4、煮锅内放适量水、放入葱节、姜片、猪油...

涮鱼片的做法：1.将鲤鱼去鳞、内脏、头尾、鱼鳍，洗净，顺大骨片开，去掉骨（连同头尾备用），片成长5～6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的薄片，放在两个盘中，也可摆成花形；2.另取姜捣成泥与黄酒混合搅成汁，而...

1、所需材料：草鱼，食用油，生姜，大蒜，大葱，火锅底料，香葱，料酒，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精。2、准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然后再片成鱼片。3、用清水将鱼片反复地清洗...

火锅生鱼片，生鱼片边涮边吃,营养丰富,味道美极。食材主料生鱼2000g辅料油适量盐适量生菜适量芫茜适量葱适量姜适量步骤做法将鲜活的生鱼洗净，用刀刮去鳞，用刀从鱼腮两边各切一刀，刀口切至...

做法1.冰冻鱼片解冻后，挤干水分，用刀片着切成斜薄片2.把鱼片用少许姜茸，1大匙料酒和1大匙淀粉抓匀，静置至少30分钟。3.蔬菜洗净后放在开水锅里烫到断生。锅里加几滴油可以保持菜色翠绿。把蔬菜铺在砂锅里垫底。我...

就留汤涮鱼片的做法步骤4最后放入其他食材加盐煮沸后转入小火锅涮鱼片的做法步骤5慢慢涮着吃吧涮鱼片的做法步骤6小贴士温馨提示:鱼骨和鱼头加姜先入油锅炒过后再煮，番茄最好也炒下，个人觉得把酸味炒出来再涮来的好吃...

步骤1、鱼切片，鱼头鱼尾鱼骨头放在一起。鱼片用料酒，醋糖，盐，淀粉，姜丝腌制。步骤2、西红柿2个，其中一个先切末装（右图），然后还有一个切块状（左图）。步骤3、放一点点油，然后把末状的西红柿放在锅里翻炒，炒...

如果是清汤涮鱼片可以按个喜欢口味配些蘸酱，今天我用蒸鱼豉油，蒜泥，葱末，辣椒拌匀也不错。另外：蚝油+香油+米椒+蒜泥+香菜，也不错，按个人喜欢来配吧。食材：花鲢鱼1条，番茄2个、豆腐适量涮菜：肉丸子，菜丸、...