步骤一、买回来的鸡爪首先先洗干净,剪指甲,如下图所示。步骤二、然后冷水下锅,加入姜片、桂皮、料酒去腥,如下图所示。步骤三、煮熟后捞起来,放入纯净水里投凉口感最佳,如下图所示。步骤四、然后将鸡爪掰开,如下图...
1.鸡爪剪去脚尖,清洗干净,冷水下锅,焯水,水开后略煮,捞起冲洗干净,沥干水分;2.炒锅烧热,放适量色拉油,油热放入白糖,小火炒至白糖融化,出现焦糖色,放入鸡爪,翻炒均匀;3.放入八角、辣椒、姜片炒出香味,放入...
做法:将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净,将鸡爪的指甲减掉,剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火,立即将鸡爪放入冷水中洗干净,至多余油脂...
1、红烧鸡爪(1)食材:鸡爪500g,生姜,生抽,老抽,料酒,食用油,食用盐,葱花,八角均适量(2)做法:首先我们将鸡爪的指甲部分用剪刀剪掉,紧接着我们将鸡爪放在冷水里面浸泡,紧接着我们将鸡爪放在锅中,大概煮上...
作法:1.将鸡爪手洗整洁,沿膝盖骨将筋锯断.绰水。2.焯好的鸡爪放老抽王和盐腌制三十分钟进味着色,再捞起来用卫生纸吸走水份。3.入热锅中炸至暗红色,捞起来沥油。4.用清水未过泡浸1个钟头,捞起来放进盘里,在...
下面我分享一下这几道菜的做法,希望对您有所帮助!【柠檬泡椒鸡爪】鸡爪清洗干净后,将鸡爪的指甲切掉,然后再将鸡爪剁成大小适中的鸡爪块备用柠檬用盐搓揉片刻,然后用水冲洗干净,对半切开,将一半的柠檬切成小块,生姜...
做法:1、葱姜蒜切好,鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水,水开放鸡爪、葱姜,焯水煮开。3、撇浮末控水,锅内倒油,放蒜片炒香,放鸡爪。4、加八角,精盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽。5、炒至均匀上色...
1、凉拌鸡爪,首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐,烧开水之后放入鸡爪,焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪,再烧开水,放入鸡爪,加适量的料酒和姜片中,小火煮10~15分钟,用筷子可以轻松的扎进去就可以,煮好...
做法:(1)准备好2斤鸡爪,首先洗干净后浸泡1小时以上。(2)剪掉指甲,一定要剪掉,因为指甲很脏。(3)然后切成两段。(4)配料葱姜蒜,八角桂皮花椒粒备好。(5)冷水下锅,放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。(6)...
今天给大家介绍几款鸡爪做法,留着慢慢啃吧!酱油蒸凤爪食材鸡爪、葱姜、盐、生抽老抽、料酒、八角、桂皮、香叶做法1.将鸡爪搓洗干净,沿腿骨将筋割断、焯水。2.焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色,再捞出用...