加一点白醋，可以保证火龙果饺子不变色。火龙果汁咱们可以用榨汁机榨，也可以用小勺压成泥，我这里是压的火龙果泥，为了效果更好，我把里面的籽给过滤出去了。火龙果汁大约200毫升，面粉300克，千万别忘了在火龙果汁中加2...

可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱,这样才能让火龙果颜色保持不变。还要注意的一点是在搅拌的时候也要注意,必须搅拌均匀才不会变色。另外要颜色不变做出来的面食不能焖，不能烹饪的时间太长。

步骤：1、将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。2、火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒半个小时。3、肉加入一节藕，打成泥，加入适量的盐调味。4、醒制好的面皮擀成薄片，用饺子...

如果不想让火龙果面团褪色可以使用以下方法：添加适量的食用色素。食用色素也分为天然食用色素和人工合成食用色素，天然食用色素就是通过动物或者植物中提取出来的色素，相对人工合成色素来讲是很安全的，但是成本较高，价格也就...

如果想保持原来的颜色，在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用。火龙果遇热变色的原因在于：火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，自然就变色了...

也会掉色的，火龙果做的饺子皮就是容易掉色的，你放了醋也没用，也还是会掉色的。

在家里包彩色饺子，水果、蔬菜是上色的主要食材，最常见的就是菠菜、南瓜、紫甘蓝、西红柿、草莓、火龙果、黑芝麻等等，把这些蔬果打成汁来和面，就能包出看起来好看吃起来又健康的彩色饺子。不过，有一个现象就是彩色饺子在...

2.把红色的火龙果肉用勺子压碎，火龙果一压就全成水了，难以想象肉都到哪里去了3.慢慢加面粉和，直到和成可以包饺子的面团，放进冰箱等馅作好了再包4.鸡蛋打散加盐炒熟炒香5.蚵仔用热水汆烫一下，肉紧些便于炒...

步骤11、火龙果切半，过滤成汁。步骤21、和面。水少许，少许加入面粉，顺时针搅动，将面粉变成一个面团。2、揉面，不停的揉至少10分钟，让面变的更有筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到...

火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，自然就变色了。