酸菜包里面的水不要。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一...

能用，其实就是包装的时候灌装的腌酸菜水，一是为了保证袋子里面的酸菜不发生物理变化（变成酸菜干），第二个酸菜水天然防腐，不过部分袋装的里面还是加了防腐剂了，比如：苯甲酸钠、山梨酸钾之类的……

可以用的，不过只要注意保管，酸水可以一直使用，除非有杂菌,，才烧开杀菌，再有就是如果你做的是纯酸菜，没必要这样弄，直接扔掉，再重新弄新水就可以了，凉白开，加糖，加米酒再加入洗净控干的蔬菜，水果就可以了，泡二...

如果是在淘宝上买的成袋的酸菜，吃之前一定要再洗几遍，然后再食用

可以，适量加一些盐会更好些。

最好不要大量、长期食用，腌制食品都有亚盐，泡菜也不例外，偶尔少量可以1、你要准备一个泡菜坛子，洗净晾干2、问有泡菜的人家要一些陈年坛水（母水），放入坛子3、把包菜（防止起白）洗干净、晾干（泡菜坛子里面...

不可以。泡酸菜的水是不能重复使用的。长时间暴露在外面，里面有杂质和部分杂菌，重复使用，会产生有害物质。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜...

泡菜发酵后会产生抗菌作用。有害菌在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。使用方法用泡菜水调制一杯威士忌。泡菜水...

正常的情况下，酸菜水是不能二次使用，酸菜水用会有些臭味的，如果温度稍高，臭味更大（那些已经有变化，发酵菌已经变坏了），造成酸菜发生变质，所以二次使用酸菜水再次发泡酸菜是不行的。