1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油。3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋...

1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，...

1、食材：茄子2个、辣椒2个、姜蒜适量、油盐适量、生抽适量、鸡精少许。2、茄子洗净，去蒂，切成长条形，撒入适量盐拌匀，腌制20分钟左右。3、辣椒洗净去蒂，切斜片；大蒜子去皮洗净，切成蒜末。4、把腌制好的茄子，挤...

做法如下：1、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。2、青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。3、锅烧热，放入挤干水的茄子，炒干水气，加入两勺猪油，炒至茄子变软，扒...

辣椒炒茄子的做法如下：主料：茄子500g、辣椒100g、大蒜5g、食盐4g。辅料：酱油2g、鸡精2g、水50毫升、色拉油5g。1、将辣椒100g洗净切成丝，大蒜5g去皮切成沫。2、将茄子500g洗净切成薄片。3、在锅中放入5g色拉油。4、将...

辣椒炒茄子的做法1.备茄子和辣椒，2.茄子切条，辣椒切丝，再切点姜和蒜提香。3.黑豆豉放在清水里用手抓匀，4.切好的茄子放在清水里泡二分钟去涩味，沥水待用。5.烧油，倒进茄条。6.翻炒均匀。7.炒至八成熟，8....

茄子炒辣椒的家常做法11、青椒去籽洗净。2、青椒切块。3、蒜切碎。4、茄子去蒂洗净。5、茄子切条。6、锅中放油烧热，放入蒜末煸香。7、放入青椒翻炒几下。8、放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的`吸入，...

茄子炒辣椒的做法：茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒（切好的茄子片事先撒点水）。倒适量橄榄油，划炒...

1茄子洗净切成片，放到盆里用清水泡着。2青椒，红椒，蒜瓣，切成以下样子。3茄子沥去水份，热锅倒入油，要比炒青菜的油多一些，再放入茄子大火翻炒。4茄子变软颜色变成淡紫色时把他它们铲到一边。5下入青红椒和...

2、茄子放进清水里泡一下可以去涩味，放入盐腌制可以去除多余的水。辣椒炒茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这是一道很简单的家常菜，吃起来也很开胃下饭，可以试着做一下。