1、做之前我考虑了一下，决定还是做成家庭版的，因为按照正规鲁菜中的葱爆羊肉来做，（正规鲁菜羊肉不焯水，烹饪时间20-30秒）家里的火力达不到，反而会弄巧成拙，记住葱爆羊肉炒出汤汁出来就算失败了。还是来说一下我做...

烹饪步骤：1、做之前我考虑了一下，决定还是做成家庭版的，因为按照正规鲁菜中的葱爆羊肉来做，（正规鲁菜羊肉不焯水，烹饪时间20-30秒）家里的火力达不到，反而会弄巧成拙，记住葱爆羊肉炒出汤汁出来就算失败了。还是来...

5、接下来等羊肉片变色就熟了，出锅前下入香菜和红尖椒翻炒，同时根据个人口味加入适量食盐调味，最后撒入少许孜然粉去膻提香。6、最后家庭版葱爆羊肉就出锅了，大葱的香、红尖椒的辣、香菜特有的香味儿完美遮了羊肉片的...

家庭版葱爆羊肉做法如下：原料：羊肉卷、大葱、蒜、姜、油、盐、蚝油、酱油、五香粉、料酒。1、大葱洗净控水备用，羊肉卷提前取出解冻。2、姜和大蒜备用，羊肉卷入开水锅中焯水，加点料酒去腥。3、大葱切斜刀，蒜和姜却碎...

最后家庭版葱爆羊肉就出锅了，大葱的香、红尖椒的辣、香菜特有的香味儿完美遮了羊肉片的腥膻，孜然粉和羊肉也是绝配。请点击输入图片描述总结1准备齐全做这款葱爆羊肉需要用到的食材倒入花生油加热至微微起烟雾，下入...

传统鲁菜中，葱爆羊肉中的羊肉是绝不能提前腌制的，而且不论先炒大葱还是先炒羊肉都是不对的，正确的做法是羊肉和大葱一起下锅爆炒，分享一道鲁菜版的葱爆羊肉。葱爆羊肉所用食材：羊肉半斤、大葱1根；蒜3瓣、姜1块；...

1，新鲜的羊后腿肉切成薄薄的片，羊肉可以放在冰箱冷冻室中半小时，成半硬的状态下，会切的非常薄，容易操作。也可以用超市买的羊肉卷，不过我感觉还是现切的羊肉更香浓。2，羊肉放入盆中，加料酒，生抽，老抽，胡椒粉，...

1.切羊肉，很多人炒的羊肉味道不软。除了没有把握好火外，主要原因还有“牛肉横切猪”的说法，羊肉横切纤维，肉容易嚼，吃得更嫩，羊肉切，大葱切，大蒜切细吃。2.葱爆羊肉的烹饪时间很短，所以所有材料都要准备好。碗...

葱爆羊肉（酒店版）原料和调料：羊里脊肉350克，大葱白200克，盐，香醋，香油，料酒，味极鲜酱油。开始制作：1.先将羊肉清洗一下（羊肉清洗的方法是轻泡重洗），放在砧板上剃去筋膜，改刀成3-4厘米见方的薄片。大葱只选...

洋葱炒羊肉，一本正经的传统鲁菜，讲究“爆”字，烹饪时间极短。在酒店的热灶上十秒钟就可以出锅了。煮出的羊肉肉质细嫩，味道鲜美，油浓汁多，洋葱味十足，吃后回味无穷。不过这道菜的烹饪方法简单却不简单。无论是餐厅...