5、取砂锅，倒入鸡汤，加粉鸡，（我加了泡发过的姫松茸，传统的粉鸡是不加的），煮开后放入洗净的小白菜，我把剩余的两只蛋黄打入锅里了，加盐、胡椒粉，加香油、香菜少许出锅（也可再加点蒜黄更美味）。

1、食材：母鸡300g、盐6g、鸡精5g、十三香3g、胡椒粉2g、红薯淀粉4g、葱6g、姜6g、红辣椒5g、香叶4g、桂皮4g、八角4g、鸡蛋20g2、把买来的鸡，冼净，分别剔出皮和肉，把剔出的皮和肉分别切成粗丝，放入两个容器内...

选用上好的鸡脯肉，切成条状，加入盐，也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时。旺火把鸡汤煮沸，将做好的粉鸡分开放入锅内轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。配料然后在用...

1、食材：三黄鸡1只、咖喱粉1包、生抽3勺、姜葱蒜适量、白酒2勺、盐适量。2、将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中，加入适量的盐和生抽、白酒；3、再加入咖喱粉；4、拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；5、再带上一次性手套...

1、首先准备一块瘦猪肉切成片，也可以用牛肉、羊肉、鸡肉等。2、加入花椒粉、南德调味料（也可以换成别的调料）、鸡精、盐，充分搅拌均匀，让肉相互摩擦增加入味。3、再加入1把红烧淀粉，加入少许清水，搅拌成稠糊状，让...

方法/步骤1做粉鸡当然要用到肉啦，其实粉鸡并不是只指定为鸡肉，像猪肉也是可以的啦，这里呢：就为大家介绍一种猪肉式的粉鸡。2把猪肉切成条状(卖肉的时候，尽量多买点瘦的，这样做起来的粉鸡就比较有嚼劲，特别香的...

1，将鸡胸脯肉剁成条状或者丝状，搅合面粉或者红薯粉适量后，再加一点生粉和淀粉，吃起来口感会更好。2，将鸡蛋打入碗中，搅拌后和糊好后的鸡胸脯肉混合，放入适量的盐和生抽入味后腌制半小时。3，将腌制后的粉鸡在...

1.鸡骨和鸡肉分开这个步骤卖鸡的老板会帮你完成2.把鸡架放高压锅煮着，鸡肉切块放蛋清一个，红薯粉适量鸡肉拌的有些干，可以多加点淀粉，再稍微加点玉米粉一起搅拌。3.锅烧开水把鸡肉放入煮好，在放冷水里浸泡起来4....

首先要用的食材有，葱花，生姜，鸡块，蒸肉粉，这种蒸肉粉就是在超市里面买的的，是五香口味儿的，鸡块我选用的是鸡腿，因为用鸡腿蒸出来的粉蒸鸡，口感比较滑嫩，而且骨头也比较少做法，先把鸡块儿用清水清洗干净血水...

我小时候就吃过粉鸡，做法很简单啊。1.鸡肉切成条裹上生粉，蛋清，还有盐和材料（最好放些胡椒粉）腌半个小时，生粉使鸡肉嫩和滑2.另外准备好的鸡汤锅里煮开（一定是炖好的鸡汤哦），鸡肉条依次下到锅里，汤里放些...