你好，一般的干辣椒如果是用水煮或焖的话会越来越辣。比如说，四川的二荆条干辣椒。如果是用油炸或稍微炒制的话，只会增加香味，带一点辣。但是，用水煮的话，就会狠辣了。不比朝天椒差。望采纳！！！

干辣椒炒菜，辣味不那么明显，放得量不多一般就有点呛喉，但是炒出来的菜更香，味道层次更丰富。1、状态不同。小米辣是鲜活的辣椒有水分能够闻到明显的辣味，而干辣椒则是经过晾晒风干后的辣椒没有了水分，辣味需要经过刺激...

是的，干煸辣椒可以使辣椒的辣味减轻。在干煸辣椒的过程中，辣椒中的辣素（如辣椒素和二氢辣椒素）在高温下部分分解，使得辣椒的辣度降低。同时，此过程中产生的焦香味也能提升菜肴的口感。以下是一些制作干煸辣椒的常见步骤...

先用油炒下辣椒．再加要炒的菜．这样辣椒会比之后加的要辣．或用水煮，煮了之后辣味就全出来了．

等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，然后放入清水，这样煮出来的汤就会非常的辣~！你在煸炒辣椒的过程中，可以根据自己的爱好，加入其它的调料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！祝你的辣椒越炒越辣~！

2、如果你喜欢放入适量的花生米的话，则可以再挑选一些花生米，同样把那些不好的花生米去掉。3、然后在锅里面倒入适量的热油，再开始爆炒干辣椒，这样能够让干辣椒炒出辛辣的味道。4、如果你用的是干辣椒的话，则在炒干...

微辣，一般，超辣！干辣椒有圆形的，长条形的。圆形的干辣椒炒菜用的比较多，长条形的干辣椒用来做干锅偏多，在炒菜的时候，提前把干辣椒用剪刀剪开把里面的辣椒籽抖出来，这样后面炒的时候香味才会更香。把油温烧到高温，...

亲，再炒的时候，先将干辣椒温油下锅应该要辣些！还有在做辣子鸡丁等的时候，可先将鸡丁超过5分熟捞出，在在锅里加油炒辣椒，花椒，加点水煮一下，等水煮的差不多是再放鸡丁就更辣啦！！希望我的回答能带给你帮助，...

炒熟了香。因为干辣椒比较辣，所以经过油炸或烘焙以后，慢慢辣椒改变了他的性质结构，不是很辣，还会释放出煳辣香味。干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。

很多时候，长时间较了解。辣椒在我国产地很多，比如四川、贵州、湖南等地每年都会大面积的种植辣椒。辣椒不但是我们日常烹调中重要的调味品，而且也知道干辣椒炒菜我感觉最辣的辣椒是小米辣椒，小米辣椒一般说的是朝天椒，个非常...