主料：鲩鱼1块。辅料：姜2片、葱1根、酱油2勺、食盐4克、植物油3勺、蒜2瓣。1、准好食材。2、用刀在鱼身上划几刀。3、然后用盐涂在鱼块上，腌制30分钟。4、姜切丝、葱切段后把它撕成丝，蒜头剁碎备用。5、腌制...

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、胡椒粉适量、青椒5根、黑木耳150g、杏鲍菇150g、蒜头适量、小葱适量、姜适量。1、脆肉鲩鱼洗净切簿片，加入适量的生抽，米酒，盐拌匀备用。2、杏鲍菇洗净切片备用。3、黑木耳...

1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;4.热油锅，炸香蒜蓉;5.倒入生抽;6.加入切好的香菜和葱段，关火;7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼...

可以做鲩鱼冬瓜汤。材料：冬瓜250克、鲩鱼250克、油盐酌量、香菇2个、葱1棵、姜2片。做法：1、鲩鱼以用尾部最好，洗净去鳞，用油盐起锅，煎至金黄色。2、冬瓜洗净去皮和核，切成细块。3、用适量清水，所有材料一起放入...

1、把皖鱼洗好片开剁成块。2、把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。3、锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。4、把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。5、往锅里再放一点油，不要太多，然后把姜...

鲩因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养殖条件很苛刻，其中有一个特殊过程，需要在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆120天以上，鲩鱼的肉才能慢慢地变得脆起来。不能像常见的草鱼一样烹调，如果烹调方法不对，则煮不烂、嚼不...

1、食材：鲩鱼适量，芹菜适量，葱蒜姜适量，香菜适量。2、将鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。3、腌制时间，准备好配菜。喜欢吃辣的一定要放点小米椒，会更好吃。我家儿子不吃...

粑粑焖黑鲩鱼的做法步骤；1.准备材料；2.下油，下姜蒜，放鱼块。加盐，黄酒，加适量水，加豆豉水，盖锅。；3.一直焖，偶尔打开锅看看，适当加水。；4.把其余材料切好；5.焖到一定程度可以把香芹下锅，放在鱼...

一，选草鱼一条约3斤左右新鲜的，斩杀破肚掏出内脏清洗干净，在鱼的两办打上斜一字花刀，用料酒IO克，生姜5克，大葱2根，盐5克腌制半小时。二，取蒸盘一个，盘底放上葱段，生姜片垫底，把腌好的鱼用毫油50克抹遍全身...

时间到了，鱼也应该已经蒸熟了，将鱼端出来撒上香菜葱花儿带领上一点蒸鱼豉油，最后再浇上热油，一道非常好吃的美味就清蒸鲩鱼就完成了。是不是非常简单呀？是不是非常心动呀？那么心动不如行动，抓紧时间准备食材，亲自动手...