如银耳品质是好的，但是泡发后泡不开，就有可能购买的银耳是放置时间太长所致，因此购买的时候还需要注意检查生产时间。银耳品质和生产时间都没问题，那么就是制作过程的问题。最好是用温水浸泡，不能用开水泡。泡发后需要...

银耳是坏的，或者就是你放的水不够多，所以发不起来

处理方法：1、银耳根部朝上放在容器中。2、加入温水没过容器中的银耳。3、在容器中倒入适量的白醋。4、加入少许食用盐。5、用手将水中几样材料搅拌均匀，浸泡5-15分钟。6、到时间后的银耳已经泡发成功，直接制作菜肴即可。

你可以与商贩沟通，如果他没有，可以让他进正宗的货。这样的银耳炖了口味更好。泡的时候，也要注意有两种银耳，一种泡不开，炖不烂。另外一种很容易把汤炖稠，关键是选购，不是太好区别。你没经验就直接找商贩，说明情...

可能本身是小朵型的，所以泡发不是很大，我是朋友介绍在蔓斯买的古田银耳，泡发好，干净，煮后口感软糯，黏稠，老妈婆婆都爱吃。

但若是用冷水泡发银耳，只泡20分钟是不行的，此时的银耳还没有泡透，无法食用。3干银耳泡一晚上有毒吗存放妥当的话无毒。把干银耳用密封的容器装好，放入冰箱冷藏室浸泡，不仅可防止有毒物质落入银耳，还可抑制...

1、可以吃的情况若温度很低的话（例如：放在冰箱保存或者是在冬天的室温进行浸泡），银耳泡了一夜，且没有发生变酸、发酸等变质现象的话，银耳是可以继续食用的。2、不能吃的情况如果温度比较高的话，将银耳放在...

银耳不泡水是很难煮出好味道的，我们不建议银耳泡一个晚上，而是可以先用冷水泡一泡银耳，然后用温水泡20到30分钟。切记不要直接用温水去泡，因为如果银耳泡了一晚，经过长时间的发酵很有可能导致婴儿的霉变或者是其他的...

如果泡发时间过久的话，银耳很容易滋生细菌而变质，特别是在气温比较高的夏天，银耳浸泡时间一久很容易生成亚盐物质，从而危害人体健康。所以一般不建议将银耳泡一晚上，最好在炖之前3-4小时开始浸泡即可，如果浸泡时间较...

1、能吃的情况：银耳泡了一天一夜后，如果温度很低，而且没有发生变酸、发酸等变质现象时，这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的，但是泡太久的银耳，营养价值会有所降低，食用口感有所偏差。2、不能吃的情况：如果在...